Ленивые вареники как в детском саду 2 рецепта

Ленивые вареники с творогом и мукой как в детском салу 2 пошаговых рецепта с фото и видео

Рецепты ленивых вареников как в детском саду

Приготовить ленивые вареники с творогом и мукой, как в детском саду, легко, быстро и просто по этим простым и вкусным рецептам. Получаются вареники очень вкусные, красивые, нежные, с ярко выраженным творожным вкусом и просто тают во рту, что так нравится детям. Кроме того, они хорошо держат форму.

Первый рецепт ленивых вареников как в детском саду

Ингредиенты

Творог 5% - 200 г
Мука – 2 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. л.
Соль - щепотка
Вода – для варки
Соль для варки – 15 г на 1 л воды
Растительное масло для варки – 1 ч. л. на 1 л воды

Пошаговый рецепт приготовления первым способом

Шаг 1

Подготовим продукты. Творог для вареников может быть любой жирности, оптимально – 5%, но он непременно должен быть сухим, но мягким. Так в тесто не придётся добавлять много муки, а вареники будут нежными и сливочными, а не резиновыми.

Шаг 2

В миску отправляем творог, добавляем яйцо, соль и сахар. Перемешиваем и всыпаем муку. Снова перемешиваем. Чем меньше муки, тем вкуснее вареники. Если творог слишком жидкий, его стоит откинуть на марлю, чтобы стекла лишняя сыворотка.

Шаг 3

Творожная масса для ленивых вареников должна стать упругой, плотной. Для этого накрываем её крышкой и отправляем в холодильник на 2 часа, так консистенция станет лучше и с ней будет легко и приятно работать.

Шаг 4

Затем рабочий стол присыпаем мукой и обкатываем тесто. Формируем колбаску и разрезаем надвое вдоль. Из каждой половинки раскатываем 2 плотных жгута.

Шаг 5

Нарезаем жгуты на кусочки шириной около 2 см.

Шаг 6

Хорошо выкатываем их в шарик между ладонями, и чуть прижимаем сверху вилкой, формируя рисунок, который так нравится детям. Вилку нужно опустить в муку, чтобы тесто не прилипало.

Шаг 7

В кастрюлю с подсоленной водой (из расчёта 15 г соли на 1 литр воды) вливаем немного растительного масла, так вареники покроются тоненькой плёнкой масла и никогда не прилипнут ко дну, а это значит, что нам не придётся лишний раз травмировать их шумовкой.

Шаг 8

Аккуратно отправляем заготовки в кипящую подсоленную воду и варим 1 минуту с момента, когда они всплывут.

Шаг 9

Готовые ленивые вареники с творогом из муки получились нежные, вкусные, сливочные и тающие во рту.

Шаг 10

Подаём их со сливочным маслом, вареньем или сгущёнкой, как в детском саду.
Приятного аппетита!

Второй рецепт ленивых вареников как в детском саду

Ингредиенты для второго рецепта

Творог – 500 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 5 ст. л.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Мука – 5 ст. л. (+ на обваливание шариков)
Сливочное масло, сметана и ягоды (для подачи)

Пошаговый рецепт приготовления вторым способом

1. К творогу добавляем яйца, сахар, ваниль, немного соли и перемешиваем.
2. Всыпаем муку и снова хорошо перемешиваем.
3. Формируем небольшие шарики, слегка припыляем мукой, придавливаем вилкой.
4. Отвариваем в подсоленной кипящей воде примерно 5 мин.
5. Подаём со сливочным маслом, сметаной и ягодами.
Приятного аппетита!