Омлет на завтрак 17 рецептов
17 простых рецептов самых вкусных омлетов на завтрак
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДЕ
Классический омлет на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 г
Соль, специи для омлета – по вкусу
Растительное масло – 1-2 ст. л.
1. Взбиваем яйца с помощью венчика, вилки, миксера или блендера.
2. Добавляем молоко, солим, используем любимые специи, взбалтываем.
3. Разогреваем сковороду, добавляем масло.
4. Отправляем яичную смесь на сковородку, убавляем огонь, готовим 3 минуты.
5. Накрываем крышкой, выключаем огонь, оставляем «доходить» ещё 3-4 минуты.
6. Выкладываем готовый омлет на тарелку, посыпаем предварительно измельчённой зеленью.
Для приготовления омлета лучше всего использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С КОЛБАСОЙ И ПОМИДОРАМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с колбасой и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 3 шт.
Молоко – 2-3 ст. л.
Колбаса варёная – 100 г
Помидор – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Зелень, соль, перец – по вкусу
1. Яйца взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
2. Нарезаем помидор и колбасу небольшими кубиками, обжариваем на разогретой с маслом сковороде.
3. Вливаем яично-молочную массу.
4. Как только она «схватится» на дне сковороды, перемешиваем лопаткой.
5. Делаем самый тихий огонь и готовим омлет под крышкой 3 минуты.
6. Подаём горячим на тёплых тарелках, при подаче посыпаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с овсяными хлопьями
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
1. Яйца разбиваем в миску, вливаем молоко, взбалтываем, солим и перчим по вкусу.
2. Всыпаем овсянку, перемешиваем и оставляем минимум на 10-15 минут, чтобы хлопья набухли.
3. Выливаем омлетную смесь на разогретую сковороду с маслом.
4. Готовим под крышкой на среднем огне, пока масса не схватится.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С МУКОЙ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с мукой на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
1. В глубокой миске взбиваем яйца, молоко и муку, солим и перчим.
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло и вливаем яичную смесь.
3. Накрываем крышкой и готовим омлет 3–4 минуты.
4. Складываем омлет пополам, перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ
Пышный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 5 шт.
Молоко – 250 мл
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 20 г
1. Для получения пышного омлета нужно взять яйца и молоко в одинаковой массе.
2. Слегка взбиваем яйца и молоко комнатной температуры в миске, солим.
3. Духовку нагреваем до 200°C, форму для выпекания смазываем сливочным маслом (20 г).
4. Выливаем яично-молочную смесь в форму, отправляем в духовку на 20 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЕ ОМЛЕТНЫЕ МАФФИНЫ В ДУХОВКЕ
Омлетные маффины в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 4 шт.
Молоко (сливки) — 50 мл
Ветчина — несколько ломтиков
Помидоры — 1 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Зелень, соль, перец — по вкусу
1. Нарезаем мелким кубиком ветчину, помидор и половину красного болгарского перца.
2. Взбиваем 4 яйца с молоком, солим, перчим, смешиваем с овощами, ветчиной и измельчённой зеленью.
3. Смазываем формочки для маффинов маслом, вливаем яичную смесь.
4. Отправляем в разогретую духовку, готовим при 180°C на 15–20 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЙ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ
Творожный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 мл
Соль — по вкусу
Творог 5% — 100 г
Сливочное масло — для смазывания формы
1. В миске взбиваем яйца, молоко и творог, солим.
2. Перекладываем в жаропрочную форму, смазав её сливочным маслом.
3. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ НА ПАРУ
Пышный омлет на пару
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Соль, перец, зелень — по вкусу
1. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения.
2. Устанавливаем на кастрюлю дуршлаг выше уровня воды.
3. В миску разбиваем 4 яйца, вливаем молоко, солим и перчим.
4. Переливаем смесь для омлета в небольшую порционную формочку.
5. Ставим ее в дуршлаг, накрываем крышкой, готовим 20-25 минут.
6. Если хотите вынуть омлет из формы, перед началом приготовления смажьте ее сливочным маслом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДЕ
Французский омлет на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
1. Разбиваем 3 яйца в миску, солим и размешиваем в однородную массу.
2. На сковороде разогреваем масло, оно не должно быть очень горячим, но должно растаять.
3. Вливаем яичную массу и мешаем лопаткой до желаемой густоты на маленьком огне.
4. Аккуратно сворачиваем омлет в рулет, не давая ему поджариться до корочки.
5. Перед сворачиванием омлета в рулет можно посыпать тёртым сыром и зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ «ПУЛЯР» НА СКОВОРОДЕ
Пышный омлет «Пуляр» на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 5 шт.
Молоко (по желанию) — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
1. Яйца разделяем на белки и желтки (непременное условие).
2. Желтки слегка взбиваем, солим, можно добавить молоко или сливки.
3. Яичные белки взбиваем со щепоткой соли до плотных пиков.
4. Сковороду прогреваем на умеренном огне, кладём сливочное масло.
5. Вливаем желтки, равномерным слоем по всему дну сковороды, готовим минуту.
6. Выкладываем на желтки равномерно взбитую белковую массу.
7. Накрываем крышкой и жарим омлет на умеренном огне примерно 7-10 минут, до готовности белков.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ НА СКОВОРОДЕ
Испанский омлет с картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 4 шт.
Молоко – 50 мл
Картофель — 2-3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — 1 ч. л.
1. Картофель и лук очищаем и мелко нарезаем.
2. Обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета в разных сковородах и солим.
3. В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с молоком, соли и перчим.
4. Остывший картофель и лук смешиваем с яичной смесью.
5. На сковороде нагреваем сливочное масло и вливаем смесь.
6. Жарим 15 минут под крышкой на маленьком огне.
7. Переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны 5 минут, украшаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с помидорами и луком
Яйца – 6 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень любая (петрушка, укроп, базилик) – пучок
Масло растительное – 3 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Сметана 20% - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С МАКАРОНАМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с макаронами на сковороде
Яйцо — 3 шт.
Соль — щепотка
Молоко — 100 мл
Макароны — 50 г
Растительное масло — для жарки
Зелень (укроп/петрушка) — для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с кабачками и сыром на сковороде
Кабачок молодой -1 шт. (400 г)
Яйца - 2 шт.
Сыр -100 г
Чёрный молотый перец - щепотка
Чеснок -1 зубчик
Приправа «Итальянские травы» -1/2 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л. или по вкусу
Помидор и зелень - при подаче по желанию
Растительное масло для жарки -1 ст. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ ТАМАГОЯКИ НА СКОВОРОДЕ
Японский омлет Тамагояки
Яйца – 3 шт.
Молоко – 1-2 ст. л.
Лук репчатый – 15 г
Морковь – 15 г
Зеленый лук – 5 г
Соль – 1/3 ч. л. или по вкусу
Перец – 1/3 ч. л. или по вкусу
Растительное масло – для жарки
Соевый соус, соус терияки – для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет со шпинатом на сковороде
Яйца — 2 шт.
Молоко — 70 мл
Шпинат свежий — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Масло растительное или сливочное — 10 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ КАК В САДИКЕ
Пышный омлет в духовке как в садике
Яйца — 5 шт. (250 г)
Молоко — 250 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 60 г (для смазки формы)