Омлеты на завтрак 30 рецептов
30 рецептов омлетов на завтрак
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДЕ
Классический омлет на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 г
Соль, специи для омлета – по вкусу
Растительное масло – 1-2 ст. л.
1. Взбиваем яйца с помощью венчика, вилки, миксера или блендера.
2. Добавляем молоко, солим, используем любимые специи, взбалтываем.
3. Разогреваем сковороду, добавляем масло.
4. Отправляем яичную смесь на сковородку, убавляем огонь, готовим 3 минуты.
5. Накрываем крышкой, выключаем огонь, оставляем «доходить» ещё 3-4 минуты.
6. Выкладываем готовый омлет на тарелку, посыпаем предварительно измельчённой зеленью.
Для приготовления омлета лучше всего использовать сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С КОЛБАСОЙ И ПОМИДОРАМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с колбасой и помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 3 шт.
Молоко – 2-3 ст. л.
Колбаса варёная – 100 г
Помидор – 1 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Зелень, соль, перец – по вкусу
1. Яйца взбиваем в миске с молоком, солью и перцем.
2. Нарезаем помидор и колбасу небольшими кубиками, обжариваем на разогретой с маслом сковороде.
3. Вливаем яично-молочную массу.
4. Как только она «схватится» на дне сковороды, перемешиваем лопаткой.
5. Делаем самый тихий огонь и готовим омлет под крышкой 3 минуты.
6. Подаём горячим на тёплых тарелках, при подаче посыпаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С МУКОЙ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с мукой на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 0,5 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
1. В глубокой миске взбиваем яйца, молоко и муку, солим и перчим.
2. Разогреваем сковороду, добавляем масло и вливаем яичную смесь.
3. Накрываем крышкой и готовим омлет 3–4 минуты.
4. Складываем омлет пополам, перекладываем на тарелку, посыпаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ
Пышный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 5 шт.
Молоко – 250 мл
Соль – по вкусу
Сливочное масло – 20 г
1. Для получения пышного омлета нужно взять яйца и молоко в одинаковой массе.
2. Слегка взбиваем яйца и молоко комнатной температуры в миске, солим.
3. Духовку нагреваем до 200°C, форму для выпекания смазываем сливочным маслом (20 г).
4. Выливаем яично-молочную смесь в форму, отправляем в духовку на 20 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с овсяными хлопьями
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Овсяные хлопья — 3 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
1. Яйца разбиваем в миску, вливаем молоко, взбалтываем, солим и перчим по вкусу.
2. Всыпаем овсянку, перемешиваем и оставляем минимум на 10-15 минут, чтобы хлопья набухли.
3. Выливаем омлетную смесь на разогретую сковороду с маслом.
4. Готовим под крышкой на среднем огне, пока масса не схватится.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЕ ОМЛЕТНЫЕ МАФФИНЫ В ДУХОВКЕ
Омлетные маффины в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 4 шт.
Молоко (сливки) — 50 мл
Ветчина — несколько ломтиков
Помидоры — 1 шт.
Перец болгарский — 0,5 шт.
Зелень, соль, перец — по вкусу
1. Нарезаем мелким кубиком ветчину, помидор и половину красного болгарского перца.
2. Взбиваем 4 яйца с молоком, солим, перчим, смешиваем с овощами, ветчиной и измельчённой зеленью.
3. Смазываем формочки для маффинов маслом, вливаем яичную смесь.
4. Отправляем в разогретую духовку, готовим при 180°C на 15–20 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНЫЙ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ
Творожный омлет в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Молоко — 150 мл
Соль — по вкусу
Творог 5% — 100 г
Сливочное масло — для смазывания формы
1. В миске взбиваем яйца, молоко и творог, солим.
2. Перекладываем в жаропрочную форму, смазав её сливочным маслом.
3. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ
Омлет с копчёным лососем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Копчёный лосось — 100 г
Мягкий творог — 1 ст. л.
Молоко — 60 мл
Яйца — 5 шт.
Перья зеленого лука — 4 шт.
Соль, перец — по вкусу
1. Лосось нарезаем тонкими полосками.
2. В миске взбиваем яйца с молоком, приправляем солью и перцем.
3. Выливаем смесь в разогретую с маслом сковороду, посыпаем порезанным луком.
4. Когда омлет начнет густеть, выкладываем на половину творог и лосось и закрываем половину омлета, как книгу.
5. Выключаем огонь и даём постоять 3-5 минут.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ НА ВОДЯНОЙ ПАРЕ
Пышный омлет на водяной бане
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 4 шт.
Молоко — 200 мл
Соль, перец, зелень — по вкусу
1. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения.
2. Устанавливаем на кастрюлю дуршлаг выше уровня воды.
3. В миску разбиваем 4 яйца, вливаем молоко, солим и перчим.
4. Переливаем смесь для омлета в небольшую порционную формочку.
5. Ставим ее в дуршлаг, накрываем крышкой, готовим 20-25 минут.
6. Если хотите вынуть омлет из формы, перед началом приготовления смажьте ее сливочным маслом.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРАНЦУЗСКИЙ ОМЛЕТ НА СКОВОРОДЕ
Французский омлет на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Масло сливочное — 1 ст. ложка
Соль — щепотка
1. Разбиваем 3 яйца в миску, солим и размешиваем в однородную массу.
2. На сковороде разогреваем масло, оно не должно быть очень горячим, но должно растаять.
3. Вливаем яичную массу и мешаем лопаткой до желаемой густоты на маленьком огне.
4. Аккуратно сворачиваем омлет в рулет, не давая ему поджариться до корочки.
5. Перед сворачиванием омлета в рулет можно посыпать тёртым сыром и зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ «ПУЛЯР» НА СКОВОРОДЕ
Пышный омлет «Пуляр» на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 5 шт.
Молоко (по желанию) — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 10 г
1. Яйца разделяем на белки и желтки (непременное условие).
2. Желтки слегка взбиваем, солим, можно добавить молоко или сливки.
3. Яичные белки взбиваем со щепоткой соли до плотных пиков.
4. Сковороду прогреваем на умеренном огне, кладём сливочное масло.
5. Вливаем желтки, равномерным слоем по всему дну сковороды, готовим минуту.
6. Выкладываем на желтки равномерно взбитую белковую массу.
7. Накрываем крышкой и жарим омлет на умеренном огне примерно 7-10 минут, до готовности белков.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С АВОКАДО И РУККОЛОЙ
Омлет с авокадо и рукколой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 3 шт.
Вода – 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Авокадо — 1/2 шт.
Вяленые томаты — по вкусу
Руккола — небольшой пучок
1. В сковороде разогреваем растительное масло.
2. Яйца взбиваем с солью, перцем и столовой ложкой воды.
3. Вливаем в сковороду и готовим, помешивая лопаткой массу к центру.
4. Когда смесь начнет густеть, на одну половину омлета выкладываем томаты.
5. Выключаем огонь, добавляем нарезанное кубиками авокадо, рукколу, накрываем второй частью омлета и подаём.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ СО СПАРЖЕЙ
Омлет со спаржей
ИНГРЕДИЕНТЫ
Спаржа — 20 г
Яйца — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
1. В сковороде разогреваем сливочное масло с оливковым.
2. Спаржу нарезаем кусочками по 2-3 см, припускаем в масле.
3. Взбиваем яйца с молоком, заливаем спаржу, перемешиваем всё лопаткой, накрываем крышкой.
4. Готовим 7-10 минут на среднем огне.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ С КОЗЬИМ СЫРОМ
Белковый омлет с козьим сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яичные белки — 4 шт.
Вода – 1 ст. л.
Соль, молотый черный перец — по вкусу
Масло для жарки — 1 ст. л.
Натертый козий сыр (можно заменить адыгейским) —1 ст. л.
1. Столовую ложку воды взбиваем с белками, приправляем солью и перцем.
2. Вливаем белковую смесь в сковороду с разогретым маслом.
3. Готовим, пока белок не застынет, около 1-2 минут.
4. Посыпаем козьим сыром, выкладываем на половину омлета соус и закрываем его, как книгу, свернув пополам.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ЧЕРРИ И БАЗИЛИКОМ
Омлет с черри и базиликом
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 2 шт.
Молоко — 40-50 мл
Соль, молотый черный перец —по вкусу
Сливочное масло — 10 г
Помидоры черри — 5 шт.
Свежий базилик — 1 веточка
1. Яйца и молоко взбиваем венчиком, приправляем солью и перцем.
2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом, вливаем яичную смесь.
3. Помешивая деревянной лопаткой, готовим около 2 минут до румяности снизу.
4. Добавляем начинку и складываем пополам, как бы закрывая книгу, сверху можно присыпать сыром.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ С КАРТОФЕЛЕМ НА СКОВОРОДЕ
Испанский омлет с картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца – 4 шт.
Молоко – 50 мл
Картофель — 2-3 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Соль — 1 ч. л.
1. Картофель и лук очищаем и мелко нарезаем.
2. Обжариваем овощи на сливочном масле до золотистого цвета в разных сковородах и солим.
3. В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с молоком, соли и перчим.
4. Остывший картофель и лук смешиваем с яичной смесью.
5. На сковороде нагреваем сливочное масло и вливаем смесь.
6. Жарим 15 минут под крышкой на маленьком огне.
7. Переворачиваем и жарим под крышкой с другой стороны 5 минут, украшаем зеленью.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с помидорами и луком
Яйца – 6 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень любая (петрушка, укроп, базилик) – пучок
Масло растительное – 3 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Сметана 20% - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С МАКАРОНАМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с макаронами на сковороде
Яйцо — 3 шт.
Соль — щепотка
Молоко — 100 мл
Макароны — 50 г
Растительное масло — для жарки
Зелень (укроп/петрушка) — для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с грибами на сковороде
Шампиньоны — 150 г
Яйца — 3 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана или молоко — 3 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп, шпинат) — по вкусу
Соль, перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с грибами и сыром на сковороде
Яйца - 3 шт.
Молоко - 120 мл
Шампиньоны - 100 г
Шпинат – 5-10 г
Сыр пармезан - 50 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Растительное масло для жарки – 1-2 ст. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет с кабачками и сыром на сковороде
Кабачок молодой -1 шт. (400 г)
Яйца - 2 шт.
Сыр -100 г
Чёрный молотый перец - щепотка
Чеснок -1 зубчик
Приправа «Итальянские травы» -1/2 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л. или по вкусу
Помидор и зелень - при подаче по желанию
Растительное масло для жарки -1 ст. л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ ТАМАГОЯКИ НА СКОВОРОДЕ
Японский омлет Тамагояки
Яйца – 3 шт.
Молоко – 1-2 ст. л.
Лук репчатый – 15 г
Морковь – 15 г
Зеленый лук – 5 г
Соль – 1/3 ч. л. или по вкусу
Перец – 1/3 ч. л. или по вкусу
Растительное масло – для жарки
Соевый соус, соус терияки – для подачи
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯПОНСКИЙ ОМЛЕТ ОМУРАЙСУ НА СКОВОРОДЕ
Японский омлет Омурайсу
Яйца — 2 штуки
Репчатый лук — ½ головки
Куриное мясо — 100 г
Зелёный горошек — 30 г
Варёный рис — 100 г
Кетчуп — 1-2 столовые ложки
Соевый соус — 1/2 столовой ложки
Растительное масло — 2 столовые ложки
Сливки — 1-2 столовые ложки
Петрушка — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ НА СКОВОРОДЕ
Омлет со шпинатом на сковороде
Яйца — 2 шт.
Молоко — 70 мл
Шпинат свежий — 100 г
Сыр твёрдый — 50 г
Масло растительное или сливочное — 10 мл
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ В ДУХОВКЕ КАК В САДИКЕ
Пышный омлет в духовке как в садике
Яйца — 5 шт. (250 г)
Молоко — 250 мл
Соль — по вкусу
Сливочное масло — 60 г (для смазки формы)
КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ ИЗ ОМЛЕТА С СЫРОМ И КАБАЧКОМ
Рулет из омлета с сыром
Кабачок – 1 шт. (250-300 г)
Сладкий красный перец – 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Плавленый сыр – 4 пластины
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ ОМЛЕТ КОНВЕРТИКОМ С НАЧИНКОЙ
Омлет конвертиком с начинкой
Яйца — 2 шт.
Ветчина — 20 г
Сыр твёрдый тёртый — 15 г
Соль — щепотка
Зелень — по вкусу для подачи
3 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТА РАЗНЫХ ОМЛЕТОВ С ТЫКВОЙ НА СКОВОРОДЕ
3 рецепта омлета с тыквой на сковороде