Рецепт домашнего творога из кислого молока с нагреванием

Рецепт домашнего творога из кислого молока с нагреванием пошагово

Ингредиенты

Молоко кислое жирное – 1 л
Из 1 литра кислого молока выходит 150–200 г творога. Жирность молока влияет на нежность и вкус готового продукта.

Шаг 1

Влейте кислое молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь.
Шаг 2

Непрерывно помешивая, нагрейте молоко до 50 °C. Держите при этой температуре, пока не разделится на сыворотку и творожные хлопья.
Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня и оставьте массу, пока она не станет тёплой.
Шаг 4

Установите на кастрюлю дуршлаг и положите сверху марлю в несколько слоёв. Аккуратно перелейте содержимое в дуршлаг.
Шаг 5

Сформируйте мешочек из марли и отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 6

Разверните марлю и переложите творог в ёмкость.