Сыр «Филадельфия» 2 рецепта
Сыр «Филадельфия» в домашних условиях 2 рецепта
Сыр «Филадельфия» из сметаны и кефира
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сметана 20% - 1 кг
Кефир жирный - 1 л
Соль – 2 ч. л. (без горки)
Лимонный сок – 1 ч. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Смешайте в миске сметану, кефир, соль и лимонный сок до однородности.
Шаг 2
Установите дуршлаг или сито в ёмкость, застелите марлей (2-3 слоя).
Шаг 3
Перелейте массу в ёмкость, заверните марлю к центру.
Шаг 4
Накройте тарелкой, установите груз. Уберите в холодильник на 1-2 суток.
Шаг 5
Когда сыворотка перестанет отделяться, снимите конструкцию.
Шаг 6
Накройте массу тарелкой, переверните, уберите марлю. Сыр готов.
Сметана 20% - 1 кг
Кефир жирный - 1 л
Соль – 2 ч. л. (без горки)
Лимонный сок – 1 ч. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Смешайте в миске сметану, кефир, соль и лимонный сок до однородности.
Шаг 2
Установите дуршлаг или сито в ёмкость, застелите марлей (2-3 слоя).
Шаг 3
Перелейте массу в ёмкость, заверните марлю к центру.
Шаг 4
Накройте тарелкой, установите груз. Уберите в холодильник на 1-2 суток.
Шаг 5
Когда сыворотка перестанет отделяться, снимите конструкцию.
Шаг 6
Накройте массу тарелкой, переверните, уберите марлю. Сыр готов.
Сыр «Филадельфия» из сметаны и йогурта
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сметана (20% и выше) — 400 г
Йогурт без добавок (греческий) — 500 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — щепотка.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
В глубокой миске смешайте йогурт, сметану, лимонный сок и соль. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородной консистенции.
Шаг 2
На дно дуршлага, установленного в глубокой миске, постелите марлю в три слоя.
Шаг 3
Вылейте молочную смесь в дуршлаг.
Шаг 4
Соберите края марли в узелок, чтобы они полностью закрывали сырную массу.
Шаг 5
Накройте блюдцем и поставьте сверху груз (например, литровую банку с водой).
Шаг 6
Отправьте миску в холодильник на 12 часов или на ночь. Можно оставить и дольше, если сыворотка продолжает стекать.
Шаг 7
На следующий день выньте сыр из холодильника, снимите груз и разверните марлю. Переложите сыр в ёмкость для хранения.
Смотрите рецепт с фото Сметана (20% и выше) — 400 г
Йогурт без добавок (греческий) — 500 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — щепотка.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
В глубокой миске смешайте йогурт, сметану, лимонный сок и соль. Взбейте смесь венчиком или миксером до однородной консистенции.
Шаг 2
На дно дуршлага, установленного в глубокой миске, постелите марлю в три слоя.
Шаг 3
Вылейте молочную смесь в дуршлаг.
Шаг 4
Соберите края марли в узелок, чтобы они полностью закрывали сырную массу.
Шаг 5
Накройте блюдцем и поставьте сверху груз (например, литровую банку с водой).
Шаг 6
Отправьте миску в холодильник на 12 часов или на ночь. Можно оставить и дольше, если сыворотка продолжает стекать.
Шаг 7
На следующий день выньте сыр из холодильника, снимите груз и разверните марлю. Переложите сыр в ёмкость для хранения.