Оладьи из кабачков и картофеля с сыром на сковороде
Оладьи из кабачков и картофеля с сыром на сковороде пошаговый рецепт с фото
Оладьи из кабачков и картофеля с сыром на сковороде
Приготовить пышные оладьи из кабачков и картофеля с сыром и морковью на сковороде в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Они получаются очень вкусные и нежные.
Ингредиенты
Кабачки – 1 шт. (350 г)
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манка – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манка – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовим продукты. Кабачок моем, удаляем плодоножку и очищаем от кожуры при помощи овощечистки. Удаляем семена, если они крупные и жёсткие.
Шаг 2
Натираем кабачок на крупной стороне тёрки, перекладываем в миску и солим, чтобы вышла лишняя жидкость. Оставляем на 10 минут и отжимаем.
Шаг 3
Картофель для оладий лучше взять молодой. Чистим его и натираем на крупной тёрке. Отжимаем от влаги и перекладываем в миску к кабачкам.
Шаг 4
Морковь чистим и также натираем на тёрке. Перекладываем к кабачкам с картофелем.
Шаг 5
Разбиваем в овощную массу яйца, солим и перчим. Добавляем манку, всё перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
Шаг 6
Зеленый лук моем и мелко нарезаем колечками. Отправляем в миску к овощам.
Шаг 7
Натираем твердый сыр на мелкой терке и отправляем в миску к овощам. Всё хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Формируем оладьи небольшого размера, чтобы они хорошо и равномерно прожарились на сковороде.
Шаг 9
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем на среднем огне и выкладываем оладьи столовой ложкой.
Шаг 10
Жарим их на среднем огне сначала с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем и затем обжариваем на другой.
Шаг 11
Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и подаём к столу.
Шаг 12
Готовые оладьи из кабачков и картофеля очень вкусно кушать со сметанным соусом.
Шаг 13
Для приготовления соуса для оладий в сметану добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп, чуть солим и перчим.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Совет по приготовлению
Перед приготовлением очищенные клубни картофеля можно замочить в холодной воде на 12 ч. Диетологи считают, что вымачивание помогает уменьшить содержание крахмала в картошке.
Рецепты блинов и оладий