Оладьи из кабачков с чесноком и зеленью 6 рецептов

Приготовить самые вкусные оладьи с чесноком и зеленью на сковороде легко и быстро по этим простым и быстрым рецептам. Получаются оладьи ароматные, мягкие, нежные и полезные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Кабачки – 700 г
Яйца – 3 шт.
Мука – 60 г
Укроп – 20 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – ½ ч. л. или по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Сметанный соус или сметена - для подачи.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Помойте и очистите кабачки, натрите на крупной терке, посолите.
2. Промойте укроп, удалите стебли, мелко нарежьте.
3. Очистите и пропустите через пресс 2-3 зубчика чеснока.
4. Смешайте укроп с чесноком, добавьте 3 взбитых яйца, перемешайте.
5. Откиньте кабачки на дуршлаг, отожмите.
6. Смешайте кабачковую массу с яичной смесью, добавьте перец, муку, перемешайте до однородности.
7. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Снимите оладьи на бумажное полотенце, подавайте со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
500 г молодых кабачков
2 яйца
50 г твёрдого сыра
2 зубчика чеснока
30 г зелени (укроп, петрушка)
соль и перец по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Кабачки натрите на крупной тёрке, подсолите, через 5 минут отожмите лишнюю жидкость.
2. Добавьте яйца, измельчённый чеснок, натёртый сыр, мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите.
3. Тщательно перемешайте кабачковую массу.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
5. Обжаривайте с каждой стороны по 2–3 минуты до золотистой корочки.
6. Готовые оладьи подавайте со сметаной или греческим йогуртом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Кабачки — 800 г
Соль — 1½ ч. ложки
Зелёный лук, укроп, петрушка — пучок
Яйца — 2 штуки
Мука пшеничная — 100 г
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
Растительное масло — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Кабачки очистите, натрите на крупной тёрке и посолите. Оставьте на 10–15 минут, затем отожмите от лишней влаги.
2. Мелко нарежьте зелёный лук и другую зелень.
3. Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте к кабачкам вместе с зеленью и хорошо перемешайте.
4. В отдельной миске просейте муку, смешайте с солью, разрыхлителем и перцем.
5. Соедините с остальными ингредиентами и тщательно перемешайте.
6. На сковороде разогрейте масло на среднем огне. Ложкой выложите тесто и слегка разровняйте.
7. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
8. Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и подавайте со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Кабачок — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Зелень — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Натрите кабачок на средней терке, оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю влагу.
2. Мелко порубите репчатый лук, петрушку и чеснок, смешайте с кабачком.
3. Картофель очистите и натрите так же, как кабачок, добавьте к овощам.
4. Перемешайте массу, введите яйцо, муку и перец.
5. Еще раз хорошо перемешайте, затем посолите.
6. Налейте растительное масло в сковороду, выкладывайте оладьи столовой ложкой.
7. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните и обжарьте с другой.
8. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и подавайте со сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
Кабачки — 1 кг
Соль — 1 ч. л. + по вкусу
Лимон (цедра) — 1 шт.
Зелёный лук — 1 пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Смесь пряных трав — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Крахмал кукурузный — 2–3 ст. л.
Мука пшеничная — 70–100 г
Разрыхлитель — 0,25 ч. л.
Растительное масло — для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Натрите кабачки на мелкой тёрке и добавьте к ним чайную ложку соли. Тщательно перемешайте и оставьте на 20–30 минут, чтобы овощи выделили сок.
2. Затем слейте образовавшийся сок и отожмите кабачки руками. Чем суше получится масса, тем меньше понадобится муки.
3. Снимите цедру с одного лимона, мелко порубите зелёный лук и измельчите чеснок.
4. Добавьте к кабачкам зелёный лук, чеснок, лимонную цедру, пряные травы и черный перец. Тщательно перемешайте.
5. Введите в миску крахмал и муку, предварительно просеянную с разрыхлителем. Всыпайте муку небольшими порциями, пока не достигнете нужной консистенции — тесто должно быть густым.
6. Разделите тесто на порции по 1–2 столовой ложке.
7. Обжарьте оладьи на среднем огне в растительном масле по 4–5 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
8. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце на 1–2 минуты, чтобы убрать лишний жир.
9. Подавайте тёплыми со сметаной, соусом или свежими овощами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
 
2 небольших кабачка
2 яйца
100 г сыра
1–2 ст. л. манки
петрушка — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло для жарки.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
 
1. Кабачки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке, посолите и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю влагу.
2. Добавьте к натёртым кабачкам яйца, столовую ложку манки и мелко нарезанную петрушку.
3. Тщательно перемешайте до получения густой массы. Если смесь получилась жидковатой, добавьте ещё ложку манки.
4. В конце добавьте тёртый сыр и снова перемешайте.
5. Выкладывайте массу на разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой.
6. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистой корочки и подавайте со сметаной.

Рецепты простых и вкусных блюд пошагово с фото