Рецепты яичницы
Рецепты яичницы на завтрак пошагово
Яичница в «облаке» на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 1 шт.
Соль — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отделите белок от желтка и перелейте их в разные миски. Взбейте белок в плотную пену с помощью миксера.
2. Вылейте взбитый белок на раскаленную сковороду и сделайте в центре небольшое углубление.
3. Поместите туда желток и готовьте под крышкой 2 минуты. Белок должен затвердеть, а желток остаться жидким. Посолите по вкусу.
1. Отделите белок от желтка и перелейте их в разные миски. Взбейте белок в плотную пену с помощью миксера.
2. Вылейте взбитый белок на раскаленную сковороду и сделайте в центре небольшое углубление.
3. Поместите туда желток и готовьте под крышкой 2 минуты. Белок должен затвердеть, а желток остаться жидким. Посолите по вкусу.
Яичница в «облаке» в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 8 шт.
Соль — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Отделите желтки от белков. Взбейте белки миксером до твёрдых пиков, добавьте щепотку соли.
3. Выложите белковую смесь на противень, оставив между «облаками» по 3–5 сантиметров.
4. Ложкой сделайте в середине каждого «облака» углубление и положите туда желтки.
5. Выпекайте 14–16 минут. Если предпочитаете более жидкие и мягкие желтки, выпекайте 8–10 минут.
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Отделите желтки от белков. Взбейте белки миксером до твёрдых пиков, добавьте щепотку соли.
3. Выложите белковую смесь на противень, оставив между «облаками» по 3–5 сантиметров.
4. Ложкой сделайте в середине каждого «облака» углубление и положите туда желтки.
5. Выпекайте 14–16 минут. Если предпочитаете более жидкие и мягкие желтки, выпекайте 8–10 минут.
Яичница по-турецки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйца — 8 шт.
Помидоры — 2 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук белый — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Перец болгарский сладкий — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Натрите помидоры на крупной терке, мелко нарежьте перец, лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте перец и чеснок, готовьте еще 5 минут.
3. Влейте томатную пасту, добавьте тертые помидоры, черный перец и соль. Тушите на медленном огне 5 минут, помешивая.
4. Влейте взбитые яйца, готовьте на среднем огне 5 минут. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться пару минут.
5. При подаче полейте оливковым маслом и украсьте зеленью.
1. Натрите помидоры на крупной терке, мелко нарежьте перец, лук и чеснок.
2. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте лук и обжарьте 3 минуты. Затем добавьте перец и чеснок, готовьте еще 5 минут.
3. Влейте томатную пасту, добавьте тертые помидоры, черный перец и соль. Тушите на медленном огне 5 минут, помешивая.
4. Влейте взбитые яйца, готовьте на среднем огне 5 минут. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте настояться пару минут.
5. При подаче полейте оливковым маслом и украсьте зеленью.
Шакшука рецепт от Ивлева
ИНГРЕДИЕНТЫ
Помидоры – 2 шт. (200 г)
Сладкий перец – 2 шт. (80 г)
Брынза – 100 г
Яйца – 4 шт.
Лук красный сладкий – 1 шт.
Сливочное масло – 80 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 50 мл
Зира – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Копченая паприка – по вкусу
Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу
Зеленый базилик, руккола – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Помидоры – 2 шт. (200 г)
Сладкий перец – 2 шт. (80 г)
Брынза – 100 г
Яйца – 4 шт.
Лук красный сладкий – 1 шт.
Сливочное масло – 80 г
Чеснок – 2-3 зубчика
Растительное масло – 50 мл
Зира – по вкусу
Молотый кориандр – по вкусу
Копченая паприка – по вкусу
Лук зеленый, петрушка, укроп – по вкусу
Зеленый базилик, руккола – по вкусу
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Тортилья с яйцом и сыром на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тортилья – 2 лепешки
Яйца – 4 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр твёрдый – 150 г
Сыр моцарелла – 120 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Петрушка – 3 веточки
Тортилья – 2 лепешки
Яйца – 4 шт.
Помидор – 1 шт.
Сыр твёрдый – 150 г
Сыр моцарелла – 120 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Петрушка – 3 веточки
Тортилья с творогом и сыром в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тортилья – 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Творог - 80-100 г
Твёрдый сыр - 50 г
Приправы - по вкусу
Болгарский перец – 1 шт.
Зелень - по вкусу.
Тортилья – 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Творог - 80-100 г
Твёрдый сыр - 50 г
Приправы - по вкусу
Болгарский перец – 1 шт.
Зелень - по вкусу.
Чылбыр по-турецки
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для яиц пашот:
яйца — 2 шт.
вода — 1 л
соль — по вкусу
уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Для йогурта:
натуральный греческий йогурт — 200 г
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу.
Для ароматного масла:
сливочное масло — 30–50 г
перец чили — 1 ч. л.
чеснок — 1-2 зубчика
соль — по вкусу.
Для яиц пашот:
яйца — 2 шт.
вода — 1 л
соль — по вкусу
уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Для йогурта:
натуральный греческий йогурт — 200 г
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу.
Для ароматного масла:
сливочное масло — 30–50 г
перец чили — 1 ч. л.
чеснок — 1-2 зубчика
соль — по вкусу.