Рулет из омлета с сыром и кабачком на сковороде

Приготовить вкусный рулет из омлета с сыром и кабачком на сковороде быстро и просто по этому рецепту. Получается омлет пышный, нежный, сочный и лёгкий, с тающим сыром внутри.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт. (250-300 г)

Сладкий красный перец – 1 шт.

Яйца – 5 шт.

Плавленый сыр – 4 пластины

Соль – по вкусу

Чёрный молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Молодой кабачок вымойте и натрите на терке. Посолите, оставьте на 5 минут и отожмите от лишней влаги.

Шаг 2

Красный сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Натрите на терке.

Шаг 3

В глубокую миску разбейте 5 яиц, посолите, поперчите и слегка взбейте вилкой или венчиком.

Шаг 4

Добавьте к яичной массе натертый кабачок и перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

На широкую сковороду налейте растительное масло и равномерно распределите его кулинарной кистью.

Шаг 6

Разогрейте сковороду и вылейте часть яичной массы. Тонко распределите ее по поверхности столовой ложкой.

Шаг 7

Когда омлет схватится снизу и образуется корочка, аккуратно сверните его рулетом с помощью двух лопаток.

Шаг 8

Переложите рулет на край сковороды. Добавьте еще яичной массы и сверху уложите ломтики плавленого сыра.

Шаг 9

Снова сверните омлет рулетом и отодвиньте на край сковороды.

Шаг 10

Повторите процесс: подлейте яичную массу, сверните рулет и отодвиньте на край.

Шаг 11

Повторите все шаги в третий раз: добавьте яичную массу, положите плавленый сыр и сверните рулет. Важно дать массе немного прожариться и схватиться сверху.

Шаг 12

Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте на несколько минут, чтобы омлет хорошо пропекся внутри.

Шаг 13

Аккуратно переложите рулет на тарелку и подавайте горячим.