Рецепты алкогольных коктейлей в домашних условиях
20 простых и вкусных популярных рецептов приготовления алкогольных коктейлей в домашних условиях
20+ рецептов популярных коктейлей
Коктейль «Мохито»
-
Ингредиенты на 2 стакана
Ром белый – 80 мл
Тоник «Швепс» - 300-400 мл
Лайм – 1 шт.
Лимон – 0,5-1 шт.
Сахар коричневый – 1 ст. ложка
Листья мяты – 12-14 шт.
Лед – 10-12 кубиковПошаговое приготовление
Шаг 1
Лайм и половину лимона разрезаем на четверти. В каждый стакан выдавливаем сок 1/4 лайма и лимона, добавляем сахар и листья мяты.
Шаг 2
Коктейльной ложкой с длинной ручкой или специальным пестиком давим мяту с сахаром и соком.
Шаг 3
Оставшиеся лайм и лимон нарезаем дольками и раскладываем по стаканам. Добавляем кубики льда.
Шаг 4
Вливаем ром и затем тоником заполняем стаканы до верха.
Коктейль «Кровавая Мэри»
-
Ингредиенты
Водка – 1 часть
Томатный сок – 1 часть
Соль
Молотый черный перец
Красный соус табаско – 2 капли
Стебель сельдерея для подачиПошаговое приготовление
Шаг 1
Водку для коктейля охлаждаем в морозильнике.
Шаг 2
Томатный сок смешиваем с соусом табаско, черным перцем и солью.
Шаг 3
Добавляем водку и перемешиваем. Если есть шейкер - взбиваем все ингредиенты со льдом.
Шаг 4
Разливаем водку с соком в бокалы. В каждый кладём стебель сельдерея.
Коктейль «Отвёртка»
-
Ингредиенты на 2 бокала
Крупные апельсины – 4 шт.
Лёд – по вкусу
Водка – 100 млПошаговое приготовление
Шаг 1
Мытые апельсины разрезаем на половинки. Выжимаем сок и процеживаем через марлю.
Шаг 2
По двум бокалам раскладываем кубики льда (его объем должен занимать не менее половины емкости).
Шаг 3
Вливаем свежеотжатый апельсиновый сок, распределяя его поровну.
Шаг 4
Добавляем в каждый бокал по 50 мл водки. Перемешиваем и украшаем по вкусу. Сразу же подаём на стол.
Классическая «Маргарита»
-
Ингредиенты на 2 бокала
Серебряная текила – 100 мл
Апельсиновый ликёр – 50 мл
Сахарный сироп – 20 мл
Лайм – 1 шт.
Соль крупная – для украшения бокалаПошаговое приготовление
1. Насыпаем в блюдце крупную соль. Края бокалов обмакиваем сначала в воду, затем в соль.
2. В шейкер наливаем сахарный сироп, апельсиновый ликер и текилу. Выжимаем туда лайм.
3. Наполняем шейкер кубиками льда, закрываем и встряхиваем 10–15 сек.
4. Наливаем коктейль в бокалы для «Маргариты» и украшаем долькой лайма.
Коктейль «Кокито»
-
Ингредиенты на 4 бокала
Золотистый ром - 200 мл
Кокосовое молоко - 1 банка (440 г)
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
Желток - 4 шт.
Тертый мускатный орех - 1 щепотка
Молотая корица - 1,5 ч. л.
Ананас - 4 кусочкаПошаговое приготовление
Шаг 1
Все ингредиенты взбиваем в блендере, оставив половину корицы для подачи.
Шаг 2
Переливаем в кувшин или разливаем по бокалам сразу. Отправляем в холодильник.
Шаг 3
Перед подачей посыпаем щепоткой корицы и украшаем кусочком ананаса.
Коктейль «Чёрный бархат»
-
Ингредиенты на 1 бокал
Тёмное плотное пиво – 100 мл
Шампанское – 100 млПошаговое приготовление
Шаг 1
Наполняем высокий бокал до половины шампанским.
Шаг 2
Медленно вливаем стаут при помощи обратной стороны чайной ложки и сразу подаём.
Коктейль «Байкал»
-
Ингредиенты на 1 бокал
Ром – 60 мл
Байкал – 120 мл
Мороженое – 1 шарикПошаговое приготовление
Шаг 1
В бокал кладём шарик мороженого и вливаем ром.
Шаг 2
Медленно доливаем «Байкалом» и слегка перемешиваем длинной ложкой.
Шаг 3
Можно добавить лёд и любые замороженные ягоды, например, малины.
Коктейль «Клюквенный Мартини»
-
Ингредиенты на 6 бокалов
Замороженная клюква – 150 г
Сахарная пудра – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Сухое Мартини – 160 мл
Водка – 80 мл
Листики мяты для украшенияПошаговое приготовление
Шаг 1
Размораживаем клюкву и разминаем пестиком.
Шаг 2
Перекладываем в кастрюлю, всыпаем сахар, вливаем 400 мл воды и доводим до кипения. Снимаем с огня и охлаждаем. Процеживаем.
Шаг 3
В высокие бокалы всыпаем по 1 ст. л. сахарной пудры и добавляем клюквенный отвар. Затем холодные мартини и водку.
Шаг 4
Перемешиваем и украшаем веточками мяты. Можно добавить кубики льда.
Коктейль «Карибское шампанское»
-
Ингредиенты на 2 бокала
Белый ром – 50 мл
Банановый ликёр – 50 мл
Шампанское – 200 мл
Для украшения
Банан – несколько кусочковПошаговое приготовление
Шаг 1
Разливаем по бокалам белый ром.
Шаг 2
Добавляем банановый ликер. Доливаем шампанское.
Шаг 3
Аккуратно перемешиваем. Украшаем кусочком банана. Можно добавить лёд.
Коктейль «Вуду»
-
Ингредиенты на 1 бокал
Темный ром – 50 мл
Белый сладкий вермут – 25 мл
Яблочный сок – 100 мл
Сок лайма – 0,5 шт.
Корица - щепотка
Колотый ледПошаговое приготовление
Шаг 1
В шейкер наливаем ром, вермут, яблочный сок и сок лайма.
Шаг 2
Встряхиваем с 2 ст. ложками льда. Вливаем коктейль в бокал со льдом.
Шаг 3
Украшаем по вкусу. По желанию и для красоты можно посыпать корицей.
Коктейль «Пино Колада»
-
Ингредиенты
Кокосовый ликер – 80 мл
Светлый ром – 150 мл
Сливки жирностью 10–11% –250 мл
Кокосовый сироп – 40 мл
Ананасовый сок с мякотью – 400 мл
Лед – несколько кубиковПошаговое приготовление:
1. Лед для коктейля дробим удобным способом (ножом, с помощью спец. блендера и т.д.)
2. Вливаем в него кокосовый ликер, светлый ром, сливки, кокосовый сироп и ананасовый сок с мякотью.
3. Разливаем получившийся напиток по бокалам «харрикейн» и подаём на стол с широкими соломинками.
4. Украшаем согласно фантазии.
Коктейль «Голубая лагуна»
-
Ингредиенты
Апельсин – 1/2 шт.
Водка – 200 мл
Ликер Blue Curacao – 80 мл
Кубики льда – по вкусу
Лимонад (спрайт) – 400 млПошаговое приготовление:
1. Половинку апельсина нарезаем кружочками и каждый ещё пополам, чтобы получились ломтики.
2. Водку и ликер Blue Curacao наливаем в шейкер. Добавляем немного раскрошенного льда (2–3 кубика) и встряхиваем. Процеживаем.
3. Раскладываем кубики льда по бокалам и распределяем смесь ликера с водкой поровну. Доливаем лимонад или спрайт. Украшаем ломтиками апельсина.
Коктейль «Гумбэй»
-
Ингредиенты на 1 бокал
Белый ром – 30 мл
Коньяк (мягкий) – 30 мл
Ананасовый сок – 30 мл
Апельсиновый сок – 30 мл
Лайм – для украшения
Лёд - 3 кубикаПошаговое приготовление
Шаг 1
Вливаем в шейкер ром и мягкий коньяк.
Шаг 2
Добавляем ананасовый и апельсиновый соки, 3 кубика льда.
Шаг 3
Через ситечко процеживаем коктейль в бокал и украшаем его ломтиком лайма.
Коктейль «Клюквенный»
-
Ингредиенты
Ваниль – 1 стручок
Водка – 50 мл
Клюквенный сок – 50 мл
Шампанское – 250 мл
Клюква для подачи - по вкусу
Стручки ванили для подачи – по вкусу
Лёд для подачи – по вкусуПошаговое приготовление:- Для «Клюквенно-ванильной мимозы» разрезаем стручок ванили и удаляем семена.
- Перекладываем в шейкер. Добавляем водку, клюквенный сок и лед. Встряхиваем несколько раз.
- Переливаем коктейль в высокие бокалы и добавляем шампанское. Украшаем ягодами клюквы и стручками ванили.
Коктейль «Цитрусовый»
-
Ингредиенты
Апельсин или мандарины – 1-2 шт.
Зерна граната или ягоды клюквы – 2 ст. л.
Водка – 60 мл
Мандариновый сок – 150 мл
Шампанское – 200 мл
Тимьян – 2 веточки
Лёд – несколько кубиковПошаговое приготовление:
1. Нарезаем мандарины или апельсин кружочками.
2. Наполняем два бокала льдом.
3. Кладём в бокалы кружки мандаринов и зерна граната или клюквы.
4. Разливаем по ним водку и мандариновый сок, добавляем шампанское.
5. Украшаем веточками тимьяна.
Коктейль «Артистический»
-
Ингредиенты
Ликёр «Ванильный» — 20 мл
Ликёр розовый — 20 мл
Ликёр «Южный» — 20 мл
Водка столичная — 30 мл
Вино «Абрау-рислинг» — 60 мл
Фрукты консервированные — 30 г
Лёд — 50 гПошаговое приготовление:
1. Раскладываем лёд по бокалам.
2. Поочерёдно вливаем ингредиенты.
3. Перемешиваем и украшаем ягодами или фруктами.
Коктейль «Игристый с киви»
-
Ингредиенты
Киви – 1 шт.
Ананасовый сок – 2 ст. л.
Мёд – 2 ч. л.
Лед – по вкусуПошаговое приготовление:
1. Киви очищаем, нарезаем и помещаем в блендер.
2. Добавляем туда ананасовый сок и мёд, измельчаем.
3. В каждый бокал наливаем 200 мл сухого шампанского.
4. Пюре из блендера разделяем пополам и раскладываем по бокалам.
5. Подаём с кубиками льда и украшаем, по возможности, листочками мяты.
Коктейль «Солёная собака»
-
Ингредиенты
Ягодный джин (водка) – 45 мл
Грейпфрутовый сок – 90 мл
Веточка розмарина или эстрагона
Ломтик грейпфрута
Сахар – ½ ч. л.
Крупная сольПошаговое приготовление:
1. Сначала край бокала нужно смочить долькой грейпфрута и обмакнуть в соль.
2. Наполняем шейкер льдом, вливаем джин(водку) и грейпфрутовый сок, добавляем сахар и встряхиваем примерно 30 сек.
3. Процеживаем коктейль через ситечко в бокал и украшаем розмарином и ломтиком грейпфрута.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ ГЛИНТВЕЙН С КРАСНЫМ ВИНОМ
Классический глинтвейн с красным вином
ИНГРЕДИЕНТЫ
Красное сухое вино – 750 мл
Сахар – 150 г
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Кардамон – ½ ч. л.
Мускатный орех – ½ ч. л.
Корица – 1 палочка
Гвоздика – 5 бутонов
Бадьян – 2 звёздочки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Апельсин и яблоко моем, очищаем, нарезаем кубиками или ломтиками.
2. Вливаем в кастрюлю красное сухое вино, кладём все ингредиенты.
3. Нагреваем на медленном огне до 80 градусов, накрываем крышкой, даём настояться 5 минут.
4. Разливаем по бокалам с толстым стеклом и подаём горячим, украсив по вкусу.
1. Апельсин и яблоко моем, очищаем, нарезаем кубиками или ломтиками.
2. Вливаем в кастрюлю красное сухое вино, кладём все ингредиенты.
3. Нагреваем на медленном огне до 80 градусов, накрываем крышкой, даём настояться 5 минут.
4. Разливаем по бокалам с толстым стеклом и подаём горячим, украсив по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ ГЛИНТВЕЙН «ВИШНЁВЫЙ»
Глинтвейн безалкогольный «Вишнёвый»
ИНГРЕДИЕНТЫ
Вишнёвый сок – 1 л
Яблоко – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Корица – 1 палочка
Гвоздика – 3 бутона
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Апельсин и яблоко очищаем, нарезаем кусочками.
2. В кастрюлю вливаем вишнёвый сок, кладём кусочки яблока, апельсина, специи.
3. Доводим на слабом огне почти до кипения, настаиваем 5 минут.
4. Разливаем по бокалам с толстым стеклом и подаём горячим, украсив по вкусу.
1. Апельсин и яблоко очищаем, нарезаем кусочками.
2. В кастрюлю вливаем вишнёвый сок, кладём кусочки яблока, апельсина, специи.
3. Доводим на слабом огне почти до кипения, настаиваем 5 минут.
4. Разливаем по бокалам с толстым стеклом и подаём горячим, украсив по вкусу.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОРЯЧИЙ ПУНШ ИЗ ТЁМНОГО ПИВА
Пунш из тёмного пива
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тёмное пиво – 600 мл
Мёд жидкий – 2 ст. л.
Желтки яиц – 2 шт.
Имбирь – 1 см
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Жидкий мед взбиваем с желтками, отправляем в сотейник.
2. Ставим на средний огонь и, постоянно взбивая венчиком, вливаем пиво.
3. Не прекращая взбивать, нагреваем смесь, не доводя до кипения.
4. Имбирь очищаем, измельчаем, добавляем в пунш за 3 мин. до того, как снять сотейник с огня.
5. Разливаем пунш по бокалам из прочного стекла, украшаем по вкусу.
1. Жидкий мед взбиваем с желтками, отправляем в сотейник.
2. Ставим на средний огонь и, постоянно взбивая венчиком, вливаем пиво.
3. Не прекращая взбивать, нагреваем смесь, не доводя до кипения.
4. Имбирь очищаем, измельчаем, добавляем в пунш за 3 мин. до того, как снять сотейник с огня.
5. Разливаем пунш по бокалам из прочного стекла, украшаем по вкусу.
Как съесть декор коктейля
Этикет утверждает — декор (например, клубника) в коктейле, каким бы он не был привлекательным, остаётся в стакане.
Однако его можно съесть, но сделать это лучше правильно:
1. Если ягоды надеты на зубочистку, которая лежит сверху напитка, то первым делом едим ягоду, а затем приступаем к напитку.
2. Если ягода разрезана и украшает бокал — допиваем коктейль, а потом съедаем декор.
Однако его можно съесть, но сделать это лучше правильно:
1. Если ягоды надеты на зубочистку, которая лежит сверху напитка, то первым делом едим ягоду, а затем приступаем к напитку.
2. Если ягода разрезана и украшает бокал — допиваем коктейль, а потом съедаем декор.