Шашлык на мангале классический рецепт
Шашлык на мангале простой пошаговый классический рецепт
Шашлык на мангале простой пошаговый классический рецепт
Ингредиенты
1–1,3 кг свиной шейки;
4 большие луковицы;
2 ч. л. соли;
1–2 ч. л. молотого чёрного перца.
4 большие луковицы;
2 ч. л. соли;
1–2 ч. л. молотого чёрного перца.
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1
Свиную шейку нарежьте на кусочки толщиной 2 см. -
Шаг 2
Очистите репчатый лук и нарежьте тонкими полукольцами. Сложите в миску. -
Шаг 3
Посолите, поперчите и разомните руками. -
Шаг 4
Добавьте мясо к луку, тщательно перемешайте. -
Шаг 5
Накройте плёнкой и маринуйте минимум 1,5-2 часа. -
Шаг 6
Разогрейте угли в мангале, чтобы они хорошо прогорели и покрылись седым пеплом. -
Шаг 7
Стряхните с мяса маринад и нанижите куски на шампуры, плотно прижимая друг к другу. -
Шаг 8
Жарьте на углях, часто переворачивая, до румяности. -
Шаг 9
Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на шампурах 5-7 минут.