Шакшука с помидорами и яйцами на сковороде

Рецепт Шакшуки с помидорами и яйцами на сковороде пошагово с фото

Рецепт Шакшуки с помидорами и яйцами на сковороде

Приготовить яичницу Шакшука с помидорами и яйцами на сковороде в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Получается блюдо очень вкусным, ярким, пикантным, ароматным и сытным.

Ингредиенты

Яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Перец острый – ½ шт.
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры крупные спелые – 2 шт.
Томатная паста – ½ ст. л.
Соль – ½ ч. л. или по вкусу
Сахар – ½ ч. л. или по вкусу
Смесь перцев – ½ ч. л.
Зира – ½ ч. л.
Кориандр – ½ ч. л.
Зелень (укроп, петрушка, кинза) – для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты и сначала нарежем очищенный репчатый лук удобным способом: квадратиками, кубиками, полукольцами или перьями.

Шаг 2

Сладкий болгарский перец можно взять разных цветов, чтобы шакшука стала ярче. Моем его, разрезаем пополам, удаляем семена, плодоножку и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Очищенные зубчики чеснока придавливаем ножом и измельчаем. Он придаст аромат блюду.

Шаг 4

Острый перец нарезаем колечками. Он придаст горячей остроты и пикантности блюду.

Шаг 5

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и сначала обжариваем репчатый лук 2-3 минуты до мягкости и слегка золотистого цвета.

Шаг 6

Отправляем к нему сладкий перец и обжариваем вместе, убавив огонь до среднего, помешивая, пару минут.

Шаг 7

Добавляем к овощам острый перец и чеснок. Обжариваем вместе 1 минуту до появления характерного чесночного аромата.

Шаг 8

Помидоров для яичницы шакшука нужно взять больше, чем остальных овощей. Они дадут сок и необходимую жидкую консистенцию блюду. Моем их, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 9

Отправляем в сковороду и перемешиваем с овощами. Жарим на среднем огне до тех пор, пока помидоры не дадут сок, около 5 минут. Добавляем томатную пасту для насыщенного вкуса и яркого цвета. Солим, кладём сахар и перемешиваем.

Шаг 10

Затем добавляем специи: зиру, кориандр, смесь перцев для восточного аромата. Перемешиваем и прогреваем всё вместе с минуту.

Шаг 11

Аккуратно раздвигаем лопаткой овощную массу и в образовавшиеся лунки вбиваем яйца. Продолжаем готовить на среднем огне, не закрывая крышкой.

Шаг 12

Как только белок станет белым, шакшука на сковороде будет готова. Желток при этом должен оставаться жидким. Вы можете сами регулировать степень готовности по своему вкусу, прикрыв крышкой яичницу крышкой, если не любите жидкий желток и подержав на огне чуть дольше.