Форшмак из сельди 5 простых и вкусных рецептов
Форшмак из сельди 5 простых и вкусных рецептов
КАК СДЕЛАТЬ ФОРШМАК ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ
Классический рецепт форшмака из сельди
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ
200 г филе сельди
1 маленькая луковица
1 маленькое зелёное яблоко
2 стебля зелёного лука
1 кусок белого хлеба
25 г сливочного масла
1 ч. л. горчицы
1/2 ч. л. уксуса 9%
соль, чёрный молотый перец
1. Хлеб размачиваем в холодной воде на 5 минут, размягчаем сливочное масло.
2. Филе сельди рубим ножом в «фарш», смешиваем с маслом и отжатым хлебом.
3. Лук репчатый и зеленый нарезаем как можно мельче, яблоко нарезаем маленькими кубиками и поливаем уксусом.
4. Смешиваем яблоко, сельдь с хлебом, репчатый и зелёный лук, заправляем горчицей, солью и перцем.
5. Даём настояться в холодильнике 2 часа, подаём на ржаном, белом или бородинском хлебе.
КАК СДЕЛАТЬ ЕВРЕЙСКИЙ ФОРШМАК ПО КЛАССИЧЕСКОМУ РЕЦЕПТУ
Классический еврейский форшмак из сельди
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сельдь слабосолёная — 2 штуки
Хлеб белый — 2 кусочка
Молоко — 1/2 стакана
Яблоко зелёное — 1 штука
Яйца СО отварные — 3 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Масло сливочное — 100 грамм
Чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.
1. Селёдку разделываем, снимаем с неё кожицу, удаляем все косточки, разрезаем филе на кусочки.
2. С ломтиков белого батона срезаем корочки, заливаем молоком, оставляем на 5 мин.
3. Очищенные репчатый лук, яблоко и отварные яйца очищаем и нарезаем не очень крупно.
4. Пропускаем сельдь, отжатый хлеб, масло, лук, яйца и яблоко через мясорубку.
5. Перчим, хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник на 2 часа.
Форшмак из селёдки простой рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе солёной сельди — 2 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Кислое яблоко (антоновка) — 1 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Белый хлеб без корки — 2 ломтика
Молоко — 50 мл
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
1. С филе сельди снимаем кожу, удаляем мелкие кости пинцетом и нарезаем небольшими кусочками.
2. Белый хлеб заливаем молоком и оставляем на 5 минут, затем отжимаем излишки жидкости.
3. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем крупно.
4. Очищаем репчатый лук и варёные яйца, снова нарезаем крупно.
5. Прокручиваем все ингредиенты через крупное решето мясорубки, добавляем размягчённое масло, лимонный сок, соль, перец и перемешиваем.
6. Перекладываем форшмак в ёмкость и убираем в холодильник на 1–2 часа для застывания.
КАК СДЕЛАТЬ ФОРШМАК С СЕЛЕДКОЙ И КАРТОФЕЛЕМ
Форшмак с селедкой и картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г сельди,
100 г сливочного масла,
1 небольшая луковица,
4 отварных яйца,
4 отварных картофелины,
1 зеленое яблоко.
1. Очищаем лук, мелко нарезаем, ошпариваем кипятком, отжимаем от влаги.
2. Очищенные яблоко, яйца и картофель пропускаем через мясорубку.
3. Филе сельди мелко рубим ножом, смешиваем с размягчённым маслом и массой из мясорубки, отправляем в холодильник.
КАК СДЕЛАТЬ ФОРШМАК С СЕЛЕДКОЙ И ЯБЛОКОМ
Форшмак из селедки с яблоком
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 селедка,
1 маленькая луковица,
2 вареных яйца,
1 яблоко,
100 г сливочного масла,
1 ст. л. яблочного уксуса,
перец чёрный молотый.
1. Очищаем и разделываем сельдь, удаляем хребет, мелкие кости, снимаем кожицу, филе мелко рубим ножом.
2. Нарезаем очищенное яблоко с вареными яйцами и луком кусочками, прокручиваем через мясорубку.
3. Добавляем в массу селедку, размягчённое масло, перец, уксус и хорошо перемешиваем, отправляем в холодильник.