Рецепт кабачкового торта с помидорами, сыром и чесноком
Рецепт кабачкового торта с помидорами, сыром и чесноком простой и вкусный
Ингредиенты
Кабачки — 2 шт. (примерно 1 кг).
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г.
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — для жарки.
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 100 г.
Соль — 2 ч. л.
Растительное масло — для жарки.
Ингредиенты для соуса
Греческий йогурт (или густая сметана) — 250 г.
Твёрдый сыр — 100 г.
Чеснок — 3–4 зубчика.
Помидоры — 4–5 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Зелень, помидоры черри — для украшения.
Твёрдый сыр — 100 г.
Чеснок — 3–4 зубчика.
Помидоры — 4–5 шт.
Соль, перец — по вкусу.
Зелень, помидоры черри — для украшения.
Пошаговое приготовление
Вымойте молодые кабачки, отрежьте плодоножки. Если кабачки старые, очистите их от кожицы и крупных семян. Натрите кабачки на крупной тёрке, посолите и перемешайте.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
Приготовьте начинку. В греческий йогурт (или сметану) добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённый прессом чеснок, поперчите по вкусу. Попробуйте начинку и при необходимости слегка посолите. Перемешайте и уберите в холодильник.
Отожмите кабачки от лишней жидкости. Добавьте к ним яйца и муку, перемешайте до однородного состояния.
Испеките коржи. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите часть кабачкового теста, разровняйте и чуть прижмите ложкой. Жарьте на среднем огне примерно 3–4 минуты до золотистого цвета с одной стороны, затем столько же времени с другой. Повторите со всем тестом. Переложите готовые коржи стопкой на тарелку.
Соберите торт. Каждый остывший корж смажьте приготовленной начинкой не очень толстым слоем. Помидоры нарежьте тонкими дольками и выложите их на начинку. Сверху положите следующий корж. Повторите слои.
Украсьте верх свежей зеленью и помидорами черри (или верхушками обычных помидоров).
Уберите торт в холодильник минимум на час, чтобы коржи пропитались соком и ароматом начинки.
Охлаждённый торт нарежьте на порции и подавайте к столу в качестве закуски или гарнира.
Оставьте на 10–15 минут, чтобы они пустили сок.
Приготовьте начинку. В греческий йогурт (или сметану) добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённый прессом чеснок, поперчите по вкусу. Попробуйте начинку и при необходимости слегка посолите. Перемешайте и уберите в холодильник.
Отожмите кабачки от лишней жидкости. Добавьте к ним яйца и муку, перемешайте до однородного состояния.
Испеките коржи. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите часть кабачкового теста, разровняйте и чуть прижмите ложкой. Жарьте на среднем огне примерно 3–4 минуты до золотистого цвета с одной стороны, затем столько же времени с другой. Повторите со всем тестом. Переложите готовые коржи стопкой на тарелку.
Соберите торт. Каждый остывший корж смажьте приготовленной начинкой не очень толстым слоем. Помидоры нарежьте тонкими дольками и выложите их на начинку. Сверху положите следующий корж. Повторите слои.
Украсьте верх свежей зеленью и помидорами черри (или верхушками обычных помидоров).
Уберите торт в холодильник минимум на час, чтобы коржи пропитались соком и ароматом начинки.
Охлаждённый торт нарежьте на порции и подавайте к столу в качестве закуски или гарнира.