Рецепты выпечки

Классическая шарлотка с яблоками

классическая шарлотка с яблоками рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками в духовке

Приготовить классическую шарлотку с яблоками в духовке легко и быстро по этому простому рецепту. Получается пирог очень вкусный и ароматный. Текстура шарлотки пышная, нежная, пружинистая, как и полагается согласно технологии приготовления.

Ингредиенты

Яйца – 4 шт.

Сахарный песок – 250 г

Масло сливочное – 250 г

Разрыхлитель – 10 г

Ванилин – 1 г

Соль – 2 г

Мука хлебопекарная высшего сорта – 270 г

Яблоки кисло-сладких сортов – 3-4 шт.

Сахарная пудра – для подачи

Корица - щепотка.


Форма круглая (или кулинарное кольцо) диаметром 22-24 см

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 1
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 1
Подготовим продукты. Муку обязательно просеиваем для пышности пирога. Сливочное масло нарезаем кусочками и оставляем размягчаться при комнатной температуре.

Шаг 2

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 2
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 2
Приготовим тесто для шарлотки. Сначала разрыхлитель добавим к муке и тщательно перемешаем при помощи венчика.

Шаг 3

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 3
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 3
По одному вбиваем яйца в чашу миксера и добавляем к ним сахар. Взбиваем до характерной белой пены, что также необходимо для пышности шарлотки. Затем добавляем соль и ванилин, перемешиваем.

Шаг 4

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 4
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 4
Размягчённое сливочное масло комнатной температуры взбиваем до состояния мягкого крема при помощи венчика.

Шаг 5

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 5
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 5
Затем объединяем взбитые яйца с сахаром со взбитым сливочным маслом, взбиваем и всыпаем частями просеянную муку. Хорошо промешиваем при помощи блендера, чтобы вся масса получилась пышной и воздушной. Тесто для шарлотки готово.

Шаг 6

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 6
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 6
Яблоки кисло-сладких сортов моем, очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками или ломтиками. Отправляем в тесто и перемешиваем.

Шаг 7

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 7
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 7
Противень застилаем пергаментом, берём разъёмное кулинарное кольцо диаметром 22-24 см и выкладываем тесто с яблоками. Разравниваем, красиво распределяя яблоки по площади при помощи ложки.

Шаг 8

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 8
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 8
Отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 30-40 минут до румяной корочки.

Шаг 9

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 9
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 9
Готовность проверяем деревянной шпажкой – она должна остаться сухой. Открываем форму и даём шарлотке остыть. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой, смешанной со щепоткой молотой корицы.

Шаг 10

Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 10
Приготовление классической шарлотки с яблоками в духовке: шаг 10
Готовая шарлотка с яблоками получилась пышная, мягкая, пружинистая, очень вкусная и ароматная, с нежной текстурой и румяной корочкой. Она буквально тает во рту.

Приятного чаепития!

Другие рецепты домашней выпечки