Оладьи с тыквой на сковороде 10 рецептов
Оладьи с тыквой на сковороде 10 простых и вкусных рецептов пошагово с фото
Оладьи с тыквой на кефире
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука пшеничная - 180 г
Кефир - 250 мл
Тыква – 200 г (очищенная)
Яйцо - 1 шт.
Сода пищевая - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
1. Очистите тыкву, натрите на тёрке.
2. Срежьте цедру с апельсина на мелкой тёрке.
3. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар, взбейте.
4. Влейте тёплый кефир, перемешайте.
5. Добавьте муку, соду, масло, замесите густое тесто.
6. Положите тыкву и цедру, перемешайте. Оставьте тесто на 25–30 минут.
7. Разогрейте сковороду с маслом.
8. Выкладывайте тесто столовой ложкой, жарьте на среднем огне.
9. Переверните оладьи при появлении румяной корочки снизу и пузырьков сверху.
10. Подавайте со сметаной, мёдом или вареньем.
Оладьи с тыквой и яблоками
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква — 400 г
Яблоки — 2 шт. (300 г)
Яйцо — 2 шт.
Сахар— 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1-2 ст. л.
Сметана 15% — 100 г
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки.
1. Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и натрите на крупной тёрке.
2. Снимите кожуру с яблок, вырежьте сердцевину и натрите на тёрке. Переложите к тыкве.
3. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте к тыкве и яблокам, тщательно перемешайте.
4. Всыпьте муку с содой и сметану, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться густым и тягучим.
5. Нагрейте сковороду с растительным маслом.
6. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
7. Обжаривайте оладьи до румяной корочки с обеих сторон на среднем огне.
8. Подавайте оладьи из тыквы и яблок со сметаной, мёдом или вареньем.
Оладьи с тыквой и творогом на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква очищенная — 300 г
Творог 5% — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Сахар — 2–3 ст. л.
Соль — щепотка
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Ванилин — щепотка
Растительное масло для жарки.
1. Натрите мякоть тыквы на мелкой терке.
2. Добавьте к тыкве творог, яйцо и сахар, тщательно перемешайте ложкой.
3. Введите ванилин, разрыхлитель и муку, продолжайте мешать до получения вязкого теста. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще одну столовую ложку муки.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя круглые оладьи.
5. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Перед каждой новой порцией перемешивайте тесто.
6. Подавайте оладьи горячими, со сметаной.
Постные оладьи с тыквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г тыквы
150 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
щепотка соли
150 мл воды
1 ст. л. растительного масла в тесто
постное масло для жарки.
1. Очистите тыкву и натрите на мелкой тёрке.
2. Добавьте сахар, соль, разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте.
3. Влейте воду и растительное масло, замесите тесто до консистенции густой сметаны.
4. Разогрейте сковороду и смажьте небольшим количеством растительного масла.
5. Жарьте оладьи на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте готовые оладьи с мёдом, вареньем или ягодным соусом.
Постные оладьи из тыквы с манкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г тыквы
100 г манки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
щепотка сои
½ ч. л. корицы
150 мл воды
масло для жарки.
1. Очистите тыкву и натрите её на тёрке. Смешайте с сахаром, солью и корицей.
2. Добавьте разрыхлитель, манную крупу и воду. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла.
3. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Оладьи с тыквой, чесноком и зеленью
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г тыквы
3–4 дольки чеснока
½ пучка зелени
несколько веточек укропа
2 яйца
½ стакана муки
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки.
1. Очистите тыкву, удалите семечки и натрите на мелкой тёрке. Слегка отожмите массу.
2. Добавьте к тыкве яйца и муку, тщательно перемешайте.
3. Пропустите чеснок через пресс и мелко нарежьте зелень. Смешайте с тестом.
4. Посолите, поперчите и снова перемешайте.
5. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом.
6. Подавайте со сметаной или соевым соусом.
Оладьи с тыквой, сыром и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква (мякоть) — 250 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо (крупное) — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 70 г
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень свежая — 10 г
Растительное масло — для жарки.
1. Натрите тыкву и сыр на крупной терке в глубокую миску.
2. Помойте свежую зелень, слегка обсушите. Очистите зубчики чеснока.
3. Мелко нарежьте чеснок и зелень, добавьте к тыкве и сыру.
4. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.
5. Всыпьте муку и снова перемешайте. Тесто должно стать густым.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выкладывайте по 1 столовой ложке теста, формируя оладьи.
7. Жарьте оладьи из тыквы на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон по 2–3 минуты.
8. Готовые оладьи подавайте со сметаной или греческим йогуртом.
Оладьи с тыквой и морковью
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква очищенная — 200 г
Морковь — 1 шт. (100 г)
Мука — 5-6 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г
Соль — щепотка
Корица — 1 ч. л.
Растительное масло — 100 мл.
1. Натрите на тёрке очищенные тыкву и морковь. Положите их в миску.
2. Добавьте яйца, муку, корицу, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
3. Тесто должно быть достаточно вязким, чтобы оладьи держали форму на сковороде и не растекались.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Выложите тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
5. Обжарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые оладьи выложите сначала на бумажное полотенце, а затем на тарелку. Подавайте к столу.
Оладьи из тыквы и кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква — 300 г
Кабачок — 200 г
Яйцо — 2 шт.
Лук репчатый — 100 г
Мука пшеничная — 5-6 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу
Растительное масло — для жарки.
1. Очистите тыкву и кабачок от кожуры и семян. Натрите их на терке и положите в миску.
2. Снимите шелуху с лука и мелко нарежьте. Смешайте все овощи.
3. Добавьте яйца, муку, соль и перец, снова перемешайте.
4. Ополосните зелень, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в тесто.
5. Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой выкладывайте тесто.
6. Жарьте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и сразу подавайте горячими со сметаной.
Оладьи из тыквы с картофелем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тыква — 200 г
Картофель — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Мука пшеничная — 4-5 ст. л.
Соль, перец чёрный молотый, зелень — по вкусу.
1. Очистите тыкву, картофель и чеснок.
2. Натрите овощи на терке.
3. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и измельченную зелень, хорошо перемешайте.
4. Жарьте оладьи на среднем огне в небольшом количестве масла до золотистой корочки.
5. Подавайте со сметаной и украсьте зеленью.