Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке рецепт
Ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе в духовке пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
фарш — 600 г (свинина, говядина или смешанный);
рис — 60 г;
капуста свежая — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — 1 ст. л. (для жарки);
мука — 1 ст. л. (без горки);
соль — по вкусу;
перец чёрный — по вкусу;
сметана — 200 г;
томатный соус — 2 ст. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
вода — 100 мл.
рис — 60 г;
капуста свежая — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло растительное — 1 ст. л. (для жарки);
мука — 1 ст. л. (без горки);
соль — по вкусу;
перец чёрный — по вкусу;
сметана — 200 г;
томатный соус — 2 ст. л.;
лавровый лист — 1 шт.;
вода — 100 мл.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Рис тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности на среднем огне. Откиньте рис на сито, промойте и дайте воде стечь.
Шаг 2
Мясной фарш выложите в миску, добавьте рис и крупно натёртый репчатый лук. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Мелко нашинкуйте капусту и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте и отбейте до плотности.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Влажными руками сформируйте голубцы и выложите их в форму. Поставьте в горячую духовку и запекайте при 180 градусах 10 минут, пока они не станут плотными.
Шаг 5
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и тёртую морковь. Обжаривайте 5 минут, помешивая. Снимите с огня, добавьте муку и перемешайте.
Шаг 6
В миске смешайте томатный соус, сметану и воду. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 7
На голубцы выложите обжаренные овощи с мукой и залейте томатно-сметанным соусом.
Шаг 8
Накройте форму фольгой и запекайте в горячей духовке 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Шаг 9
Выньте ленивые голубцы из духовки и подавайте горячими со сметаной или подливой.
Рис тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до полуготовности на среднем огне. Откиньте рис на сито, промойте и дайте воде стечь.
Шаг 2
Мясной фарш выложите в миску, добавьте рис и крупно натёртый репчатый лук. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Мелко нашинкуйте капусту и добавьте к фаршу. Хорошо перемешайте и отбейте до плотности.
Шаг 4
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Влажными руками сформируйте голубцы и выложите их в форму. Поставьте в горячую духовку и запекайте при 180 градусах 10 минут, пока они не станут плотными.
Шаг 5
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и тёртую морковь. Обжаривайте 5 минут, помешивая. Снимите с огня, добавьте муку и перемешайте.
Шаг 6
В миске смешайте томатный соус, сметану и воду. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 7
На голубцы выложите обжаренные овощи с мукой и залейте томатно-сметанным соусом.
Шаг 8
Накройте форму фольгой и запекайте в горячей духовке 1 час. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Шаг 9
Выньте ленивые голубцы из духовки и подавайте горячими со сметаной или подливой.
Советы по приготовлению
Голубцы можно предварительно обжарить на сковороде, а затем запекать в духовке, но уже 20-30 минут при 180 градусах.
Чтобы ленивые голубцы были вкуснее и нежнее, у капусты нужно удалить все толстые прожилки.
Вместо белокочанной капусты можно взять красную или пекинскую капусту, а также салат айсберг.
Фарш для голубцов лучше всего взять смешанный, а сметану — густую и жирную.
Рецепты закусок Чтобы ленивые голубцы были вкуснее и нежнее, у капусты нужно удалить все толстые прожилки.
Вместо белокочанной капусты можно взять красную или пекинскую капусту, а также салат айсберг.
Фарш для голубцов лучше всего взять смешанный, а сметану — густую и жирную.
Другие рецепты вкусных блюд
Рецепты простых и вкусных блюд пошагово с фото
Капустные котлеты с манкой и яйцом