Крем-суп из шампиньонов со сливками 5 рецептов

Крем-суп из шампиньонов — блюдо с густой и нежной консистенцией, которое получается вкусным, ароматным и сытным. Приготовить крем-суп из шампиньонов со сливками легко, просто и быстро по этим рецептам.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Бульон или вода — 700 мл
Шампиньоны свежие — 500 г
Сливки 20% — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу.
 
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, шампиньоны — слайсами.
 
Шаг 2
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте репчатый лук с шампиньонами, помешивая, 10 минут.
 
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
 
Шаг 4
Посыпьте шампиньоны мукой и тщательно перемешайте.
 
Шаг 5
Влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
 
Шаг 6
Взбейте суп блендером, затем влейте сливки. Прогрейте, не доводя до кипения.
 
Шаг 7
Готовый крем-суп из шампиньонов подавайте с сухариками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Сливки — 800 мл
Плавленый сыр — 150 г
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Молотый мускатный орех — 2-3 щепотки
Соль — по вкусу
Вода — 200 мл.
 
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Шаг 1
Шампиньоны промойте и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите и измельчите.
 
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
 
Шаг 3
Добавьте шампиньоны и готовьте, пока не испарится влага.
 
Шаг 4
В кастрюле доведите до кипения воду со сливками.
 
Шаг 5
Часть грибов отложите для украшения, остальные добавьте в кастрюлю и проварите 5 минут.
 
Шаг 6
Измельчите массу погружным блендером, добавьте плавленый сыр и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.
 
Шаг 7
Посолите, посыпьте молотым мускатным орехом и оставьте под крышкой на 10 минут. При подаче украсьте крем-суп жареными шампиньонами.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Шампиньоны — 200 г
Цветная капуста — 200 г
Репчатый лук — 1 шт.
Сливки 10% — 400 мл
Вода — 400 мл
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. ложки;
Чеснок, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
 
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, обжарьте на сковороде. Добавьте измельченные грибы и тушите 10 минут.
 
Шаг 2
Переложите лук, чеснок, шампиньоны и разобранную на соцветья капусту в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут.
 
Шаг 3
Смешайте сливки с крахмалом, добавьте соль и перец по вкусу. Влейте смесь в кипящий суп и варите на медленном огне 1 минуту.
 
Шаг 4
Готовый суп взбейте блендером и подавайте с зеленью и сухариками.

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Шампиньоны — 200 г
Тыква — 200 г
Укроп — 2 веточки;
Масло растительное — 2 ч. л.;
Вода — 500 мл
Сливки — 500 мл.
 
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Шаг 1
Очищенную тыкву нарежьте крупными кусочками, положите в кастрюлю, добавьте соль и воду. Варите до мягкости.
 
Шаг 2
Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут.
 
Шаг 3
Добавьте к тыкве обжаренные грибы и измельчите всё блендером.
 
Шаг 4
Влейте сливки до нужной консистенции и доведите суп до кипения.
 
Шаг 5
Подавайте крем-суп, украсив укропом и жареными грибами.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г шампиньонов;
400 мл сливок 20%;
200 г сливочного творожного сыра;
60 г сливочного масла;
500 мл воды;
лимонный сок;
соль, перец — по вкусу.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг 1
Измельчите грибы в блендере до состояния крошки и сбрызните лимонным соком.
 
Шаг 2
В кастрюле для супа растопите сливочное масло и добавьте грибную массу. Готовьте на среднем огне, пока грибы не выделят сок.
 
Шаг 3
Добавьте 500 мл воды и доведите до кипения. Варите 15 минут.
 
Шаг 4
Влейте сливки, доведите до кипения и томите на медленном огне 10 минут, не дайте закипеть. Посолите и поперчите.
 
Шаг 5
Размятый вилкой творожный сыр смешайте в отдельной тарелке с небольшим количеством жидкости из супа.
 
Шаг 6
Перелейте сырную массу в суп, готовьте 2–3 минуты и выключите. Подавайте крем-суп с сухариками белого хлеба.