Крем-суп из шампиньонов со сливками классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Бульон или вода — 700 мл
Шампиньоны свежие — 500 г
Сливки 20% — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль, перец, специи — по вкусу.
 
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, шампиньоны — слайсами.
 
Шаг 2
Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте репчатый лук с шампиньонами, помешивая, 10 минут.
 
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
 
Шаг 4
Посыпьте шампиньоны мукой и тщательно перемешайте.
 
Шаг 5
Влейте бульон или воду, доведите до кипения и варите 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
 
Шаг 6
Взбейте суп блендером, затем влейте сливки. Прогрейте, не доводя до кипения.
 
Шаг 7
Готовый крем-суп из шампиньонов подавайте с сухариками.