Маринованные помидоры «в снегу» с чесноком на зиму

Маринованные помидоры «в снегу» с чесноком на зиму простой пошаговый рецепт

Ингредиенты

Помидоры — 3 кг;
Вода — 2½–3 л;
Соль — 100 г;
Сахар — 200 г;
Чеснок — 1 головка;
Чёрный перец горошком — 15 штук;
Семена горчицы — 2 ч. ложки;
Уксус столовый 9%-й — 120 мл;
Листья хрена — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Помидоры вымойте и плотно уложите их в стерилизованные банки.
Шаг 2

Доведите воду до кипения и залейте ею помидоры. Оставьте на 20 минут.
Шаг 3

Слейте жидкость в кастрюлю. Всыпьте соль и сахар, снова доведите до кипения.
Шаг 4

Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 5

Чеснок натрите на тёрке, пропустите через пресс или мелко нарежьте ножом.
Шаг 6

Распределите чеснок, перец, листья хрена и семена горчицы по банкам.
Шаг 7

Добавьте уксус в кипяток и залейте маринадом помидоры.
Шаг 8

Закройте банки, переверните и укутайте пледом.
Шаг 9

После остывания храните в тёмном и прохладном месте.