Салат «Зимний король» из огурцов на зиму

Салат «Зимний король» из резаных огурцов на зиму простой пошаговый рецепт

Ингредиенты

Свежие огурцы — 5 кг
Репчатый лук — 1 кг
Укроп — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 100 мл
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Чёрный перец горошком — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Тщательно промойте огурцы и замочите их в холодной воде на час или два, чтобы они стали хрустящими. Затем нарежьте их тонкими полукольцами.
Шаг 2

Очистите лук и нарежьте полукольцами, укроп помойте и мелко порубите.
Шаг 3

В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, соль и перец горошком.
Шаг 4

Добавьте подготовленные огурцы и лук, аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут. За это время овощи пустят сок.
Шаг 5

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения.
Шаг 6

Как только огурцы изменят цвет (через 3–5 минут), снимите с плиты.
Шаг 7

Горячий салат быстро разложите по стерильным банкам, заливая маринадом доверху.
Шаг 8

Закройте банки, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания.