Лимончелло на водке 3 рецепта
Лимончелло — итальянский алкогольный напиток на основе лимона. Приготовить вкусный лимончелло на водке легко и просто в домашних условиях по этим рецептам. Напиток получается ароматным, с приятной терпкостью.
Лимончелло на водке классический рецепт
Ингредиенты
Водка – 1 л
Лимоны с толстой кожурой – 10 шт.
Сахар – 600 г
Питьевая вода – 1 л
Лимоны с толстой кожурой – 10 шт.
Сахар – 600 г
Питьевая вода – 1 л
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для лимончелло. Тщательно вымойте лимоны горячей водой с щеткой, чтобы удалить воск и следы фумигации. Обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Снимите цедру с лимонов овощечисткой или теркой, стараясь не задевать белый слой.
Шаг 3
Выжмите сок из лимонов.
Шаг 4
Положите цедру в банку, залейте лимонным соком и водкой.
Шаг 5
Плотно закройте банку и оставьте настаиваться на неделю при комнатной температуре, периодически встряхивая.
Шаг 6
Приготовьте сахарный сироп. Влейте воду в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь и варите 10 минут. Снимите сироп с огня и дайте остыть.
Шаг 7
Процедите лимонную настойку через мелкое сито в чистую емкость. Смешайте с остывшим сиропом и разлейте по бутылкам.
Шаг 8
Закупорьте бутылки и оставьте настаиваться в темном месте при комнатной температуре на 2 недели.
Шаг 9
Подавайте лимончелло охлажденным в небольших рюмках, предварительно выдержанных в морозильной камере.
Рецепт Лимончелло на водке от британского кулинара Джеймса Мартина
Ингредиенты
Водка — 700 мл
Сахар — 200 г
Лимон — 8 шт.
Сахар — 200 г
Лимон — 8 шт.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Промойте лимоны и снимите жёлтый слой цедры с помощью тёрки.
Шаг 2
Выжмите сок из мякоти лимонов и процедите его через мелкое сито или марлю.
Шаг 3
Подогрейте 350 мл водки на слабом огне до 30–40 °С и добавьте сахар.
Шаг 4
Доведите смесь до 70–80 °С и снимите с огня.
Шаг 5
Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте оставшийся алкоголь, лимонный сок и цедру.
Шаг 6
Настаивайте смесь в течение недели, ежедневно встряхивая. После этого процедите, перелейте в бутылки и подавайте охлаждённым.
Промойте лимоны и снимите жёлтый слой цедры с помощью тёрки.
Шаг 2
Выжмите сок из мякоти лимонов и процедите его через мелкое сито или марлю.
Шаг 3
Подогрейте 350 мл водки на слабом огне до 30–40 °С и добавьте сахар.
Шаг 4
Доведите смесь до 70–80 °С и снимите с огня.
Шаг 5
Тщательно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Затем добавьте оставшийся алкоголь, лимонный сок и цедру.
Шаг 6
Настаивайте смесь в течение недели, ежедневно встряхивая. После этого процедите, перелейте в бутылки и подавайте охлаждённым.
Лимончелло на водке с мятой
Ингредиенты
Цедра 10 лимонов - 50 г
Листья мяты - 20 г
Водка - 500 мл
Сахар - 150 г
Сок лимона - 350 мл
Листья мяты - 20 г
Водка - 500 мл
Сахар - 150 г
Сок лимона - 350 мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Лимоны с толстой кожурой тщательно промойте горячей водой и обсушите полотенцем.
Шаг 2
Снимите цедру, не затрагивая белую часть.
Шаг 3
Промойте и обсушите мяту.
Шаг 4
Сложите цедру, мяту и водку в банку, закройте крышкой и настаивайте неделю при комнатной температуре. Ежедневно встряхивайте.
Шаг 5
Смешайте лимонный сок с сахаром до полного растворения и поставьте в холодильник.
Шаг 6
Процедите настойку и смешайте с лимонным соком с сахаром. Оставьте в холодильнике на пару дней для стабилизации.
Лимоны с толстой кожурой тщательно промойте горячей водой и обсушите полотенцем.
Шаг 2
Снимите цедру, не затрагивая белую часть.
Шаг 3
Промойте и обсушите мяту.
Шаг 4
Сложите цедру, мяту и водку в банку, закройте крышкой и настаивайте неделю при комнатной температуре. Ежедневно встряхивайте.
Шаг 5
Смешайте лимонный сок с сахаром до полного растворения и поставьте в холодильник.
Шаг 6
Процедите настойку и смешайте с лимонным соком с сахаром. Оставьте в холодильнике на пару дней для стабилизации.
Видео приготовления
Употребляют напиток Лимончелло на водке в чистом виде, а также включают этот напиток в состав самых разных коктейлей.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.