Рецепт запеканки из тыквы с творогом и манкой
Приготовить запеканку из тыквы с творогом и манкой в духовке по этому простому рецепту легко и быстро. Получается запеканка с приятным сливочным вкусом, с нежной текстурой, вкусной и полезной.
Ингредиенты
Тыква – 1 кг
Молоко – 50 мл
Манка – 130 г
Сливочное масло – 60 г + смазка формы
Творог жирный 9% – 500 г
Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Соль – по вкусу
Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)
Молоко – 50 мл
Манка – 130 г
Сливочное масло – 60 г + смазка формы
Творог жирный 9% – 500 г
Яйца – 4 шт.
Сахар – 100 г
Соль – по вкусу
Лимонная цедра – 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Сначала отварим манку. Вливаем в ковш молоко и доводим до кипения. Затем, помешивая венчиком, тонкой струйкой всыпаем манную крупу. Варим 5 минут.
Шаг 2
Закрываем ковш крышкой и оставляем на выключенной плите, чтобы манная каша загустела. Нагреваем духовой шкаф до 180°С.
Шаг 3
Тыкву для запеканки лучше брать мускатных сортов грушевидной формы, она вкуснее. Моем её и разрезаем пополам. Удаляем семена, очищаем и затем нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 4
В большой сковороде распускаем сливочное масло, перекладываем кусочки тыквы и жарим, помешивая, 7 минут. Снимаем с огня, даём остыть и перекладываем в глубокую миску.
Шаг 5
Добавляем к тыкве приготовленную ранее манку, творог, 3 яйца, лимонную цедру (по желанию), сахар и соль. Тщательно перемешиваем творожную массу лопаточкой. Творог лучше брать жирный, чтобы запеканка имела сливочный вкус.
Шаг 6
Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем панировочными сухарями (1-2 ст. ложки).
Шаг 7
Перекладываем творожно-тыквенную массу в форму и разравниваем лопаточкой. Яйцо взбиваем венчиком и смазываем им верх при помощи кулинарной кисти. Так запеканка в процессе приготовления приобретёт золотистый цвет и аппетитную корочку.
Шаг 8
Отправляем форму в разогретый до 180°С духовой шкаф. Запекаем 30 минут до румяности. Когда запеканка из тыквы с творогом в духовке будет готова, даём немного остыть, а затем нарезаем порционными кусочками.
Шаг 9
Запеканка из тыквы с творогом и манкой получилась очень вкусная, пышная и нежная. Подаём её со сметаной или сгущенным молоком.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!