Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
Ингредиенты:
Кабачки – 1 шт.
Картофель – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт. (крупная)
Чеснок – 3 зубчика
Плавленый сливочный сыр – 100 г
Вода – 500 мл
Соль, перец– по вкусу
Петрушка, укроп – для подачи.
Картофель – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Морковь – 1 шт. (крупная)
Чеснок – 3 зубчика
Плавленый сливочный сыр – 100 г
Вода – 500 мл
Соль, перец– по вкусу
Петрушка, укроп – для подачи.
Пошаговое приготовление:
1. Заморозьте плавленый сыр на 20 минут.
2. Очистите и нарежьте лук, чеснок.
3. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
4. Натрите морковь и картофель.
5. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, обжарьте до мягкости.
6. Нарежьте молодые кабачки кубиками, если крупные — удалите семена и разрежьте пополам.
7. Переложите кабачки в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала овощи.
8. Варите 20 минут после закипания на медленном огне.
9. Натрите замороженный плавленый сыр, добавьте в кастрюлю, посолите, поперчите.
10. Варите ещё 5 минут, снимите с огня.
11. Измельчите суп блендером до пюреобразного состояния.
12. Разлейте по тарелкам, посыпьте сухариками и зеленью.
2. Очистите и нарежьте лук, чеснок.
3. Обжарьте лук и чеснок в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета.
4. Натрите морковь и картофель.
5. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, обжарьте до мягкости.
6. Нарежьте молодые кабачки кубиками, если крупные — удалите семена и разрежьте пополам.
7. Переложите кабачки в кастрюлю, залейте водой, чтобы она только покрывала овощи.
8. Варите 20 минут после закипания на медленном огне.
9. Натрите замороженный плавленый сыр, добавьте в кастрюлю, посолите, поперчите.
10. Варите ещё 5 минут, снимите с огня.
11. Измельчите суп блендером до пюреобразного состояния.
12. Разлейте по тарелкам, посыпьте сухариками и зеленью.