Ёжики из фарша с рисом и подливкой на сковороде рецепт

Фарш — 500 г
Рис — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Томатная паста — 1,5 ст. ложки
Мука — 2 ст. ложки
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки.

Шаг 1
Рис сварить подсоленной воде рис до полуготовности — с момента закипания варить 10 минут.

Шаг 2
Лук очистить и прокрутить через мясорубку.

Шаг 3
Добавить к фаршу с луком остывший рис, посолить.

Шаг 4
Тщательно перемешать и сформировать ёжики, каждый обвалять в муке.

Шаг 5
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить ёжики до румяности.

Шаг 6
Смешать сметану с томатной пастой, добавить примерно полстакана воды, всё хорошо размешать.

Шаг 7
Залить получившейся смесью ёжики, довести до кипения. Если подлива не покрывает тефтельки, перевернуть их через 3–4 минуты после закипания.

Шаг 8
Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и тушить блюдо 10 минут.

Шаг 9
Подавать ёжики из фарша можно с любым гарниром: с картофелем, рисом и макаронами.