Томатный крем-суп со сливками пошаговый рецепт с фото
Приготовить томатный крем-суп со сливками в домашних условиях просто и быстро по этому рецепту. Получается блюдо вкусным и нежным.
Ингредиенты:
Консервированные помидоры в собственном соку (или свежие) – 800 г
Томатная паста – 100 г
Сливки жирные (30%) – 150 мл
Репчатый лук – 10 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Питьевая вода – 300 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Специи «Прованские травы» – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л. (для жарки)
Соус песто – для подачи.
Томатная паста – 100 г
Сливки жирные (30%) – 150 мл
Репчатый лук – 10 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Питьевая вода – 300 мл
Сахар – 1 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Специи «Прованские травы» – по вкусу
Растительное масло – 2 ст. л. (для жарки)
Соус песто – для подачи.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Для крем-супа идеально подойдут очищенные консервированные помидоры в собственном соку. Если используете свежие томаты, снимите с них кожицу и измельчите в пюре с помощью тёрки или блендера.
Шаг 2
Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками. Зубчики чеснока нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
В кастрюлю с толстым дном налейте растительное или оливковое масло и разогрейте на среднем огне.
Шаг 4
Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте специи и сахар по вкусу.
Шаг 5
Введите томатную пасту и готовьте, помешивая, 3–4 минуты.
Шаг 6
Влейте питьевую воду, доведите до кипения.
Шаг 7
Добавьте томатное пюре из пробитых помидоров, перемешайте. Уменьшите огонь и варите 7 минут.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня и измельчите содержимое погружным блендером до однородности.
Шаг 9
Влейте сливки комнатной температуры и снова пробейте блендером.
Шаг 10
Поставьте суп на плиту, доведите до кипения. Перемешайте, снимите с огня.
Шаг 11
Разлейте крем-суп по тарелкам, украсьте зеленью, добавьте пасту песто и подавайте к столу.