Кулинарные новости, лайфхаки и рецепты

Как сделать авокадо мягким быстро

как сделать авокадо мягким быстро

Лайфхак от шефа Ивлева: как сделать авокадо мягким быстро за 5 минут

Известный шеф-повар Константин Ивлев делится советами: если у вас твёрдый авокадо, поставьте кастрюлю с водой на огонь, очистите авокадо от кожуры и опустите порезанный на две части фрукт в кипящую воду.

Через пару минут достаньте и отправьте в холодную воду не дольше, чем на 5 минут.

Первый способ

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь.

2. Очистить авокадо от кожуры и поделить на половинки.

3. Добавить обе части плода в кипящую воду вместе с кусочком лимона.

4. «Проварить» авокадо в течение пары минут и сразу же переложить его в холодную воду.
По словам повара, авокадо не поменяет цвет и не потеряет вкус, но станет менее жёстким. Однако держать продукт в холодной воде более 5 минут не рекомендуется.

Второй способ

Ещё один способ, который, по мнению Ивлева, поможет авокадо дозреть, но потребует больше времени:

1. Завернуть плод в газету и оставить на несколько дней при комнатной температуре.

2. Через несколько дней проверить мягкость и, если нужная консистенция получена, использовать продукт в блюдах.

Как хранить авокадо

Шеф-повар Самира Казан советует выдавить на срез авокадо сок лимона, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник. Благодаря кислоте авокадо останется таким же зеленым и не потеряет своих вкусовых качеств.

Три способа вкусно подать завтрак с авокадо

1. Яйцо пашот с авокадо, киноа и печеной тыквой

Такой завтрак обеспечит вас протеином и другими полезными веществами на весь день.

2. Яичница в авокадо

Такое блюдо готовится быстро, достаточно только вырезать небольшое отверстие в разрезанном авокадо и влить туда яйцо, после чего отправить запекаться.

3. Лосось с кремом из авокадо и брокколи

Нестареющая классика. Нужно просто обжарить все ингредиенты и получится ленивый и вкусный завтрак.

Рецепты простых и вкусных блюд на завтрак