Постный домашний майонез на крахмале

Приготовить домашний постный майонез на крахмале при помощи блендера легко, быстро и просто по этому рецепту, за несколько минут. Получается готовый соус густым и нежным, похож на магазинный, однако он более вкусный и полезный, а также бюджетный.

Ингредиенты:

Растительное масло – 200 мл

Вода – 200 мл

Картофельный крахмал – 1,5 ст. л.

Сахар – 1 ч. л.

Соль – ½ ч. л.

Горчица – 1 ч. л.

Лимонный сок – 2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1

Подготовьте продукты. Крахмал для майонеза можно взять картофельный или кукурузный, вместо воды можно использовать овощной отвар или жидкость консервированного горошка, а лимонный сок можно заменить на столовый уксус 9%.

Шаг 2

Влейте 150 мл жидкости в ковш и доведите до кипения.

Шаг 3

Разведите крахмал в 50 мл оставшейся жидкости и хорошо перемешайте.

Шаг 4

Тонкой струйкой влейте крахмальный раствор в кипящую воду, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комочков.

Шаг 5

Дайте массе загустеть, снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Перелейте в высокий стакан для блендера.

Шаг 6

Добавьте сахар, соль, горчицу, лимонный сок и растительное масло.

Шаг 7

Тщательно взбейте все ингредиенты блендером до получения однородной массы.

Шаг 8

Перелейте готовый соус в подходящую ёмкость с крышкой и уберите в холодильник.

Шаг 9

Храните готовый постный домашний майонез не более 7 дней в прохладном месте.