Творожные оладьи на кефире пышные на сковороде

Приготовить пышные творожные оладьи на кефире на сковороде по этому рецепту легко, быстро и просто. Получаются оладьи вкусными, ароматными и нежными.

Ингредиенты

Мука (пшеничная, цельнозерновая, овсяная) – 150-160 г

Творог (любая жирность, мягкий, пастообразный) – 180 г

Кефир (любая жирность) – 90 мл

Яйца С1 – 2 шт.

Соль – по вкусу

Сахар – 30 г (столовая ложка с горкой)

Ванильный сахар – 5 г

Сода – 7 г (одна чайная ложка без горки).

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Кефир, яйца и мягкий творог должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

В миску вбейте 2 яйца, добавьте творог, соль, сахар и ванильный сахар.

Шаг 3

Влейте тёплый кефир и взбейте всё погружным блендером до однородной массы.

Шаг 4

Просейте муку через сито. Это насытит тесто кислородом и сделает его пышнее. Можно использовать не только пшеничную муку, но и цельнозерновую или овсяную.

Шаг 5

Тщательно перемешайте тесто венчиком, чтобы не было комочков. Оно должно получиться густым. Количество муки зависит от влажности творога и размера яиц.

Шаг 6

Добавьте соду, хорошо перемешайте и оставьте тесто на 5-7 минут. Сода вступит в реакцию с кислотой кефира и творога, и тесто «подойдёт». Не перемешивайте его больше, чтобы сохранить пышность.