Приготовить шоколадный кулич на Пасху без дрожжей быстро и просто по этому рецепту. Получается такой кулич очень вкусный, мягкий, пышный, пористый и высокий.
Ингредиенты на 2 штуки:
Мука — 300 г
Сливочное масло — 130 г
Сахар — 150 г
Соль — 1/3 ч. л.
Ванильный сахар — пакетик (12 г)
Яйца — 4 шт.
Молоко комнатной температуры — 180 г
Какао-порошок — 70 г
Разрыхлитель — 12 г
Шоколад молочный — 90 г
Растительное масло — для смазывания формочек.
Для глазури
Сахарная пудра — 100 г
Желатин— 1 ч. л.
Вода — 4 ст. л. (2 ст. л. в желатин и 2 ст. л. в сахарную пудру)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Размягчите сливочное масло и всыпьте в него сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте миксером до пышной массы.
Шаг 2
По одному введите 4 яйца, продолжая взбивать.
Шаг 3
Влейте молоко комнатной температуры и перемешайте.
Шаг 4
Просейте муку вместе с разрыхлителем и какао.
Шаг 5
Добавьте мучную смесь к яично-масляной массе, тщательно перемешайте до получения однородного теста без комочков.
Шаг 6
Порубите молочный шоколад ножом, добавьте его в тесто и снова хорошо перемешайте. Шоколадное тесто для кулича готово.
Шаг 7
Смажьте формочки для кулича растительным или сливочным маслом. Заполните их тестом наполовину и разровняйте поверхность.
Шаг 8
Поставьте куличи в разогретую духовку и выпекайте при 180°C 50-60 минут. Чтобы проверить готовность, используйте деревянную шпажку. Выньте куличи из духовки и дайте им остыть.
Шаг 9
Приготовьте глазурь для кулича. Залейте желатин водой в миске и оставьте набухать.
Шаг 10
В ковш налейте воду, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Поставьте ковш на огонь и, когда появятся пузырьки, снимите с огня.
Шаг 11
Добавьте в сироп набухший желатин, перемешайте и взбейте миксером до увеличения объема, побеления и загустения массы.
Шаг 12
Нанесите глазурь на куличи, посыпьте кулинарной шоколадной посыпкой и оставьте на 10-30 минут до застывания.
Такая домашняя глазурь не крошится, не липнет и быстро застывает.