Зелёная соль 2 рецепта

Соль пищевая любого помола — 200 г

Свежий базилик (листья) — 100 г

Чеснок — 4–5 зубчиков среднего размера.

Шаг 1

Веточки базилика тщательно промойте холодной водой, обсушите на полотенце и оборвите листья.

Шаг 2

Переложите листья в чашу блендера вместе с очищенным и нарезанным чесноком.

Шаг 3

Измельчите листья с чесноком до состояния кашицы, добавьте соль и снова пробейте в блендере.

Шаг 4

Застелите противень бумагой для выпечки и равномерно распределите по нему базиликовую массу тонким слоем.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 80–100° и поставьте туда противень на 1–1,5 часа. Каждые 10-15 минут аккуратно перемешивайте соль деревянной лопаточкой, чтобы она равномерно высохла.

Шаг 6

Зелёная соль с базиликом и чесноком будет готова, когда станет абсолютно сухой.

Шаг 7

Достаньте противень из духовки, дайте соли остыть при комнатной температуре и пересыпьте в герметичный контейнер или банку с крышкой для хранения.

Свежий укроп — 1 стакан

Свежая петрушка — 1 стакан

Соль пищевая любого помола — 1 стакан

Чеснок — 2–3 зубчика.

Срежьте веточки укропа и петрушки, промойте их под холодной водой и разложите на полотенце, чтобы они просохли.

Смешайте зелень с солью, добавьте измельченный чеснок и отправьте в блендер.

Измельчите все до однородной массы.

Застелите противень пергаментной бумагой, выложите массу тонким слоем, распределяя ложкой.

Отправьте в духовку и сушите при 90 градусах около двух часов, периодически перемешивая. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки

Когда соль полностью высохнет, снова измельчите ее блендером, чтобы избавиться от комочков.

Охладите готовую зелёную соль, пересыпьте в сухие банки и закройте герметично крышками.