Приготовить запеканку из кабачков с фаршем, помидорами и сыром в духовке в домашних условиях легко, быстро и просто по этому рецепту. Получается запеканка очень вкусной, нежной, сочной и полезной.
Ингредиенты
Кабачки средние молодые – 3 шт.
Куриный фарш – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 2 шт.
Сыр – 100 г
Зелень – 100 г
Паприка сладкая или копчёная – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Сметана – для подачи.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Приготовим продукты. Молодые кабачки моем и натираем на крупной терке.
Шаг 2
Добавляем в натёртые кабачки соль и перемешиваем. Оставляем минут на 15, затем отжимаем и сливаем жидкость в раковину.
Шаг 3
Добавляем в кабачки мелко нарезанный репчатый лук, куриный фарш, мелко нарубленную зелень и измельченный чеснок.
Шаг 4
Вбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. Можно добавить паприку – она прекрасно подходит к куриному фаршу. Перемешиваем.
Шаг 5
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем массу и распределяем по форме, разравнивая ложкой.
Шаг 6
Сверху выкладываем дольки помидоров и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на час.
Шаг 7
Затем вынимаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 5-10 минут, чтобы сыр расплавился.
Шаг 8
Готовая запеканка из кабачков с фаршем прекрасно держит форму, получилась вкусная и сочная.
Шаг 9
Нарезаем запеканку порционно, раскладываем по тарелкам и подаём к столу горячей со сметаной.