Домашний майонез с мукой

Рецепт домашнего постного майонеза с мукой

Приготовить домашний постный майонез с мукой легко, быстро и просто по этому рецепту. Получается соус вкусным, густым, ароматным, пикантным и довольно бюджетным. Кроме того, домашний майонез не содержит консервантов и получается полезнее, чем магазинный.

Ингредиенты

Растительное масло – 150 г

Мука – ½ стакана

Вода – 1,5 стакана

Горчица – 2 ст. л.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Сушёный чеснок – ½ ч. л.

Сушеная зелень – ½ ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготовим продукты. Лимонный сок можно заменить на столовый уксус 9%, а из сушёной зелени взять ароматную приправу «Прованские травы».

Шаг 2

В ковш всыпаем половину стакана просеянной муки, понемногу вливаем 1,5 стакана воды и тщательно растираем, чтобы не было комочков.

Шаг 3

Отправляем на плиту, включаем огонь и, постоянно помешивая, варим, пока масса не загустеет.

Шаг 4

Снимаем с плиты и охлаждаем до комнатной температуры.

Шаг 5

В остывшую массу всыпаем соль, сахар, специи и вливаем лимонный сок.

Шаг 6

Добавляем горчицу и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг 7

Подготовленную массу переливаем в стакан для блендера.

Шаг 8

Опускаем ножку блендера на дно стакана и начинаем взбивать.

Шаг 9

В процессе взбивания добавляем небольшими порциями растительное масло, каждый раз тщательно пробивая массу.

Шаг 10

Готовый соус переливаем в соусник или банку с крышкой, храним в холодильнике не более одной недели, поскольку в нём отсутствуют консерванты.

Шаг 11

Домашний постный майонез с мукой получился вкусный, пикантный, его можно разнообразить за счёт различных добавок.

Приятного аппетита!