Сливочное пиво из «Гарри Поттера»

Ириски - 10 шт.

Сливки 20% - 150 мл

Пломбир ванильный - 50 г

Крем сода - 150 мл

Взбитые сливки – для украшения

Корица – для украшения

Шаг 1

В сотейник вливаем сливки, добавляем ириски, подогреваем на медленном огне, помешивая венчиком, пока ириски полностью не растворятся в сливках.

Шаг 2

Снимаем сотейник с огня и добавляем пломбир, хорошо перемешиваем при помощи венчика или миксера.

Шаг 3

Выливаем в стакан, добавляем крем соду. Сверху делаем шапку из взбитых сливок и посыпаем корицей.

500 мл темного пива

2 желтка

2-3 гвоздики

Щепотка мускатного ореха

Щепотка молотого имбиря

5-6 ч. л. сахара (коричневого)

20 г сливочного масла

Можно добавить палочку корицы и звездочку бадьяна

Шаг 1

В сотейнике смешиваем тёмное пиво с пряностями и доводим до кипения. Провариваем пару минут и снимаем с огня.

Шаг 2

Смешиваем сахар с желтками. К желткам по столовой ложке добавить примерно 100 мл горячего пива, интенсивно перемешивая после каждой, чтобы желток не свернулся.

Шаг 3

Готовую смесь вливаем обратно в пиво, перемешиваем и добавляем сливочное масло.

Шаг 4

Разливаем в кружки или бокалы с толстым стенками и взбиваем до образования пены при помощи небольшого венчика или капучинатором.

Яблочный сидр — 300 мл

Сливки 20% — 200 г

Ириски — 10–13 шт.

Пломбир — 50 г

Сливочное масло — 15 г

Специи: корица, кардамон, молотый имбирь — по щепотке

Шаг 1

Сливки наливаем в сотейник, кладём ириски, сливочное масло, корицу, кардамон, молотый имбирь.

Шаг 2

Томим на медленном огне 10–15 минут, периодически помешивая, чтобы ириски полностью растворились, а масса стала гуще.

Шаг 3

Снимаем с огня, немного охлаждаем, переливаем в чашу блендера, добавляем пломбир и пробиваем всё вместе 10–15 секунд.

Шаг 4

Получившуюся смесь разливаем по стаканам наполовину, добавляем сидр и перемешиваем ложкой или соломинкой, чтобы ингредиенты соединились.

Шаг 5

Украшаем напиток взбитыми сливками, сверху можно натереть на тёрке шоколад и печенье.