Взбейте яйца с солью венчиком. Можно добавить немного молока или сливок.
Шаг 2
Разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите половину масла и равномерно распределите по дну.
Шаг 3
Влейте яйца и готовьте 10–15 секунд, пока края не схватятся.
Шаг 4
Посыпьте сверху тёртым сыром 4-х разных сортов и добавьте зелень по желанию. Когда омлет почти готов, загните одну сторону на другую лопаткой. Готовьте ещё 30-40 секунд.
Шаг 5
Растопите оставшееся масло и повращайте сковороду, чтобы оно равномерно покрыло поверхность.