«Крок-мадам» и «Крок-месье» — французские горячие сэндвичи с ветчиной и сыром. Их различие в том, что к «Мадам» принято добавлять шляпку в виде жареного яйца (глазуньи). Приготовить сэндвич «Крок-мадам» по этому рецепту просто и быстро.
Ингредиенты:
Хлеб белый тостовый — 2 куска;
Яйцо — 2 шт.;
Сливки — 100 мл;
Соль — по вкусу;
Растительное масло — 50 мл;
Сливочное масло — 100 г;
Ветчина — 100 г;
Сыр в нарезке — 100 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Добавьте яйцо в сливки любой жирности. Хорошо взболтайте.
Шаг 2
Нарежьте буханку хлеба на куски. Лучше использовать немного черствый хлеб.
Шаг 3
Выложите на хлеб ломтики ветчины и сыра.
Шаг 4
Накройте вторым куском хлеба.
Шаг 5
Погрузите сэндвич одной стороной в смесь сливок и яйца.
Шаг 6
Через 30 секунд переверните, чтобы вторая сторона тоже пропиталась.
Шаг 7
На сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на слабом огне.
Шаг 8
Положите пропитанный сэндвич на сковороду.
Шаг 9
Жарьте до золотистой корочки, затем отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут, чтобы сыр внутри расплавился.
Шаг 10
Приготовьте глазунью. На горячую смазанную маслом сковороду вбейте яйцо и жарьте 2–3 минуты, чтобы желток остался жидким. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 11
Достаньте бутерброд из духовки и накройте глазуньей.
Шаг 12
Подавайте сэндвич «Крок-мадам» горячим, украсив по своему вкусу.