Майонез из авокадо 2 рецепта

2 рецепта домашнего майонеза из авокадо

Майонез из авокадо — прекрасная и полезная замена обычного магазинного или домашнего майонеза. Приготовить такой постный майонез в домашних условиях при помощи блендера просто и быстро, буквально за пару минут. Получается майонез очень вкусным, полезным, со сливочной ноткой и прекрасного подходит тем, кто соблюдает пост или придерживается правильного питания.

Постный майонез из авокадо

Ингредиенты

Авокадо мягкий и спелый – 1 шт.

Лимонный сок – 1-2 шт.

Соль – по вкусу

Растительное масло – 2 ст. л.

Горчица – ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Авокадо моем, очищаем от кожуры, разрезаем пополам, удаляем косточку.

Шаг 2

Надрезаем мякоть ножом и при помощи чайной ложки вынимаем мякоть, перекладываем её в блендер.

Шаг 3

Добавляем лимонный сок, щепотку соли, растительное масло и горчицу (дижонскую или столовую).

Шаг 4

Пробиваем всю массу в блендере до однородной консистенции, перекладываем в банку, закрываем крышкой и храним не более 3-х дней, а лучше использовать майонез сразу.

Видео приготовления

Пикантный майонез из авокадо

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.

Лимон — 0,5 шт.

Соль, молотый чёрный перец — по вкусу

Растительное или оливковое масло — 3 ст. л.

Горчица (столовая или дижонская) — 1 ч. л.

Чеснок — 1 зубчик.

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Спелое и мягкое авокадо очищаем, разрезаем, вынимаем косточку, нарезаем на кусочки средней величины и перекладываем в чашу блендера.

Шаг 2

Добавляем сок половины лимона, соль, перец, зубчик чеснока и горчицу.

Шаг 3

Взбиваем массу в блендере до однородной массы.

Шаг 4

Тонкой струйкой вливаем растительное или оливковое масло и снова взбиваем соус до однородной эмульсии.

Приятного аппетита!

Как сделать авокадо мягким быстро

Известный шеф-повар Константин Ивлев делится советами: если у вас твёрдый авокадо, поставьте кастрюлю с водой на огонь, очистите авокадо от кожуры и опустите порезанный на две части фрукт в кипящую воду.

Через пару минут достаньте и отправьте в холодную воду не дольше, чем на 5 минут.

Другие способы сделать авокадо мягким быстро

Другие рецепты домашнего майонеза

Соусы