Приготовить самый вкусный томатный суп с консервированной фасолью быстро и просто по этому рецепту. Готовый суп получается насыщенный, густой, сытный, а букет пряных специй придаёт супу неповторимый аромат.
Ингредиенты
Вода – 1,5-2 л
Консервированная фасоль – 400 г
Помидоры свежие – 4 шт.
Томатное пюре – 400 г
Репчатый тук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Растительное масло – 50 г
Зелень – по вкусу
Чеснок – 1 головка
Лавровый лист – 1 шт.
Сладкая паприка – 1 ч. л.
Соль, сахар – по вкусу
Специи: по ½ ч. л. копченой паприки, хмели-сунели, чёрного молотого перца, сушёного базилика, кинзы, прованских трав.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Подготовьте продукты.
Шаг 2
На помидорах сделайте крестообразный надрез. Залейте их кипятком, через несколько минут погрузите в ледяную воду и снимите кожицу.
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. Измельчите чеснок и зелень, например, кинзу.
Шаг 4
В кастрюлю для супа налейте растительное масло и обжарьте лук до полуготовности.
Шаг 5
Добавьте морковь и обжарьте вместе с луком. Положите чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.
Шаг 6
Добавьте томатное пюре, перемешайте и дайте пассеровке закипеть. Затем положите нарезанные помидоры, снова перемешайте и залейте кипящей водой.
Шаг 7
Выложите консервированную фасоль, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут на небольшом огне.
Шаг 8
Добавьте специи: лавровый лист, по ½ ч. л. копченой паприки, хмели-сунели, черного молотого перца, сушеного базилика и кинзы, прованских трав и 1 ч. л. сладкой паприки. Хорошо перемешайте, посолите и добавьте сахар по вкусу.
Шаг 9
Накройте крышкой и продолжайте варить еще 5-7 минут, чтобы ароматы приправ раскрылись.
Шаг 10
Добавьте зелень, и томатный суп с консервированной фасолью будет готов.
Шаг 11
Налейте суп в тарелки и подавайте к столу, украсив зеленью.