Приготовить слоёный салат «Скумбрия под шубой» с копчёной или солёной скумбрией легко и просто по этому рецепту. Получается блюдо очень вкусным и разнообразит праздничный рацион.
Ингредиенты:
Скумбрия солёная или копчёная – 1 шт. + 1 шт. для украшения
Свекла – 450-500 г
Картофель – 450-500 г
Морковь – 200 г
Яйца – 3-4 шт.
Фиолетовый лук – 1 шт. (небольшая)
Майонез – 150 г
Форма для сборки салата: 30×20×5 см
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Салат будет проще готовить, если использовать готовое филе солёной или копчёной скумбрии без костей.
Шаг 2
Отварите картофель в мундире в подсоленной воде. Затем охладите, очистите и натрите на крупной тёрке либо нарежьте мелкими кубиками. Смешайте с небольшим количеством майонеза и выложите первым слоем в форму.
Шаг 3
Нарежьте скумбрию. Сначала разделите одно филе на полоски вдоль, а затем нарежьте поперёк небольшими кубиками.
Шаг 4
Выложите рыбу на картофель вторым слоем и разровняйте.
Шаг 5
Второе филе нарежьте по диагонали на кусочки размером чуть меньше сантиметра. Эти ломтики будут украшением салата.
Шаг 6
Мелко нарежьте небольшую фиолетовую луковицу и распределите её поверх рыбы. Сверху нанесите тонкий слой майонеза.
Шаг 7
Натрите одну отварную морковь и равномерно распределите её по форме. Сверху снова нанесите тонкий слой майонеза.
Шаг 8
Натрите отварную свёклу, разровняйте и смажьте остатками майонеза.
Шаг 9
Последний слой — отварные яйца. Натрите их на крупной или мелкой тёрке и равномерно распределите по поверхности.
Шаг 10
Украсьте готовый салат «Скумбрия под шубой» кусочками рыбы и веточками укропа.