Капустный салат с морковью и огурцом

400 г капусты;

1 морковь;

5 ст. л. консервированного горошка;

1 свежий огурец;

небольшой пучок зелени;

по 2 ст. л. сметаны и майонеза;

соль, перец, зубчик чеснока по вкусу.

Шаг 1

Капусту шинкуем, перекладываем в большую миску, солим и мнём руками, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 2

Морковь натираем на тёрке и перекладываем к капусте. Можно использовать тёрку для корейской моркови.

Шаг 3

Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками и перекладываем в капусту с морковью.

Шаг 4

Добавляем зелёный горошек и всё хорошо перемешиваем.

Шаг 5

Заправляем капустный салат смесью майонеза и сметаны, охлаждаем в холодильнике, при подаче посыпаем измельчённой зеленью.

Белокочанная капуста – 300 г

Морковь – 1 средняя

Консервированный горошек – 100 г

Репчатый лук – 1 небольшой

Огурец свежий – 1 средний

Масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. л.

Лимонный сок – по вкусу

Соль и чёрный перец

Зелень – для подачи.

Капусту шинкуем тонкой соломкой и перекладываем в миску.

Всыпаем консервированный горошек.

Добавляем натёртую на тёрке морковь.

Кладём свежие огурцы, нарезанные небольшими кубиками.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями, отправляем в миску.

Солим, перчим, поливаем растительным маслом, лимонным соком и перемешиваем все ингредиенты.

Отправляем готовый капустный салат с морковью и огурцом в холодильник, затем раскладываем в порционные миски, посыпаем зеленью и подаём.

Приятного аппетита!