Оладьи из кабачка и картофеля с сыром на сковороде
Приготовить оладьи из кабачка, картофеля и сыра на сковороде просто и быстро по этому рецепту. Получаются оладьи очень вкусные, сытные и разнообразят пищевой рацион.
Ингредиенты:
Кабачки – 1 шт. (350 г)
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Зеленый лук - пучок
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 3 шт.
Манка – 4 ст. л.
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Вымойте кабачок, удалите кончики и снимите кожуру овощечисткой. Удалите крупные и жесткие семена.
Шаг 2
Натрите кабачок на крупной терке, переложите в миску, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы выделилась лишняя жидкость. Затем отожмите.
Шаг 3
Очистите картофель и натрите его на крупной терке. Отожмите от влаги и добавьте к кабачкам.
Шаг 4
Морковь очистите и натрите на терке. Переложите в миску к кабачкам и картофелю.
Шаг 5
Добавьте в овощную массу яйца, соль и перец. Всыпьте манку, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 6
Промойте зеленый лук и нарежьте небольшими колечками. Отправьте в миску к овощам.
Шаг 7
Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте в миску к овощам. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
Сформируйте оладьи небольшого размера влажными руками.
Шаг 9
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и выложите оладьи.
Шаг 10
Жарьте оладьи с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и обжарьте с другой.
Шаг 11
Переложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подавайте к столу.
Шаг 12
Готовые оладьи из кабачков и картофеля с сыром прекрасно сочетаются со сметанным соусом.
Шаг 13
Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом, добавьте соль и перец по вкусу.