Приготовить вкусный рулет из омлета с сыром и кабачком на сковороде быстро и просто по этому рецепту. Получается омлет пышный, нежный, сочный и лёгкий, с тающим сыром внутри.
Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт. (250-300 г)
Сладкий красный перец – 1 шт.
Яйца – 5 шт.
Плавленый сыр – 4 пластины
Соль – по вкусу
Чёрный молотый перец – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Молодой кабачок вымойте и натрите на терке. Посолите, оставьте на 5 минут и отожмите от лишней влаги.
Шаг 2
Красный сладкий перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена. Натрите на терке.
Шаг 3
В глубокую миску разбейте 5 яиц, посолите, поперчите и слегка взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 4
Добавьте к яичной массе натертый кабачок и перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
На широкую сковороду налейте растительное масло и равномерно распределите его кулинарной кистью.
Шаг 6
Разогрейте сковороду и вылейте часть яичной массы. Тонко распределите ее по поверхности столовой ложкой.
Шаг 7
Когда омлет схватится снизу и образуется корочка, аккуратно сверните его рулетом с помощью двух лопаток.
Шаг 8
Переложите рулет на край сковороды. Добавьте еще яичной массы и сверху уложите ломтики плавленого сыра.
Шаг 9
Снова сверните омлет рулетом и отодвиньте на край сковороды.
Шаг 10
Повторите процесс: подлейте яичную массу, сверните рулет и отодвиньте на край.
Шаг 11
Повторите все шаги в третий раз: добавьте яичную массу, положите плавленый сыр и сверните рулет. Важно дать массе немного прожариться и схватиться сверху.
Шаг 12
Накройте сковороду крышкой, выключите огонь и оставьте на несколько минут, чтобы омлет хорошо пропекся внутри.
Шаг 13
Аккуратно переложите рулет на тарелку и подавайте горячим.