Приготовить сочные котлеты из хека с плавленым сыром на сковороде легко и просто по этому рецепту. Получаются котлеты очень вкусные, нежные и полезные.
Ингредиенты:
Филе хека - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Хлеб белый чёрствый - 3-4 кусочка
Молоко - 150 мл
Плавленый сырок - 1 шт. (90 г)
Соль – 1 ч. л. или по вкусу
Перец чёрный молотый – ½ ч. л. или по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) – по вкусу
Сухари панировочные - 5 ст. л.
Масло растительное – 4-5 ст. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Филе хека разморозьте, промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Репчатый лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
С моркови снимите кожуру и натрите её на средней тёрке.
Шаг 4
В разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, ещё 5 минут на среднем огне.
Шаг 5
Залейте молоком 2-3 ломтика чёрствого белого хлеба и оставьте на время, чтобы хлеб пропитался.
Шаг 6
Нарежьте филе хека на кусочки и пропустите их через мясорубку.
Шаг 7
Добавьте в фарш обжаренные лук и морковь, яйцо, соль и молотый чёрный перец.
Шаг 8
Смажьте внешнюю и внутреннюю стороны тёрки растительным маслом и натрите на ней плавленый сырок.
Шаг 9
Добавьте в фарш размоченный в молоке хлеб. Отжимайте его или нет – зависит от консистенции фарша. Тщательно перемешайте массу.
Шаг 10
Добавьте измельчённую зелень – петрушку, укроп и зелёный лук. Ещё раз перемешайте.
Шаг 11
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
Шаг 12
Обжарьте котлеты на растительном масле на хорошо разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и подавайте с гарниром.