Приготовить омлет с помидорами и луком на сковороде в домашних условиях легко, быстро и просто по этому рецепту. Получается омлет пышным, вкусным, нежным и ароматным.
Ингредиенты
Яйца – 6 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень любая (петрушка, укроп, базилик) – пучок
Масло растительное – 3 ст. л.
Масло сливочное – 1 ст. л.
Сметана 20% - 2 ст. л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Снимите кожицу с помидоров. Для этого сделайте крестообразные надрезы сверху.
Шаг 2
Затем положите томаты в миску, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Переложите в ледяную воду.
Шаг 3
После такой контрастной обработки кожица легко снимется.
Шаг 4
Разрежьте помидоры пополам, удалите сок и семена чайной ложкой. Они не нужны для пышного омлета.
Шаг 5
Нарежьте мякоть помидоров небольшими кусочками, лук — мелкими кубиками, а листья петрушки — мелко.
Шаг 6
Налейте 2 ст. л. масла в сковороду с толстым дном. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 7
Добавьте помидоры и зелень, посолите и поперчите. Жарьте, пока не выпарится жидкость. Снимите с огня и дайте остыть.
Шаг 8
Слегка взбейте яйца венчиком, добавьте содержимое сковороды и сметану. Хорошо перемешайте.
Шаг 9
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масла.
Шаг 10
Вылейте яично-помидорную массу на сковороду. Жарьте 4-5 минут, постоянно сдвигая края к центру. Омлет должен остаться чуть влажным сверху.
Шаг 11
Разложите готовый омлет на тёплые тарелки, украсьте зеленью и подавайте горячим.