Сырники из творога с маком

Творог 5% – 600 г

Яйца С1 – 2 шт.

Манная крупа – 3 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Мак – 30 г

Цедра 1 лимона

Соль – щепотка

Шаг 1

Как приготовить сырники с маком на сковороде? Подготовим продукты. Творог для сырников оптимально взять жирностью 5%, сухой, если он очень влажный, то лучше его выложить в марлю и отжать.

Шаг 2

Мак промываем, заливаем кипятком и оставляем набухать на 1 час или на ночь, чтобы он увеличился в объеме.

Шаг 3

Воду сливаем, а мак обсушиваем бумажными полотенцами. Также мак можно перетереть в ступке для мягкости.

Шаг 4

Цедру одного лимона натираем на мелкой терке.

Шаг 5

Творог выкладываем в миску, если он зернёный или с крупинками – разминаем толкушкой до однородности.

Шаг 6

К творогу добавляем яйца, всыпаем манную крупу, сахар, щепотку соли, мак и тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Шаг 7

Разделяем тесто на 8-10 равных частей. Каждую обваливаем в муке и формируем круглые одинаковые заготовки сырников, слегка сплющиваем их рукой, формируя шайбы толщиной не более 1,5 см.

Шаг 8

Вливаем и разогреваем на сковороде растительное масло. К нему можно добавить кусочек сливочного.

Шаг 9

Распределяем сырники на расстоянии друг от друга и жарим на небольшом огне до золотистой корочки.

Шаг 10

Переворачиваем на другую сторону и готовим еще 2-3 минуты на среднем огне. Затем выключаем огонь и оставляем «доходить» ещё 5 минут под крышкой.

Шаг 11

Готовые сырники с маком перекладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла и перекладываем в порционные тарелки.

Шаг 12

Подаём со сметаной, сгущёнкой, вареньем, джемом или сладким соусом.

Приятного аппетита!