Банановые панкейки на молоке

Рецепт банановых панкейков на молоке

Приготовить очень вкусные пышные банановые панкейки на молоке с разрыхлителем в домашних условиях по этому рецепту легко, просто и быстро. Получаются такие американские блинчики нежными, мягкими и в меру сладкими, с воздушной текстурой. Готовятся панкейки на сухой сковороде.

Ингредиенты на 10 штук диаметром 10 см

Банан спелый – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 150 г

Молоко (любая жирность) – 200 мл

Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Сахар – 2,5 ст. л.

Соль – щепотка

Масло сливочное 82,5 % – 50 г

Сахарная пудра – для подачи

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Подготовим продукты. Банан для панкейков лучше взять переспевший. Молоко можно взять любой жирности. Также можно использовать растительное молоко. Сливочное масло лучше взять 82,5% жирности, а все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2

Банан очищаем от кожуры и помещаем в глубокую миску. Вбиваем туда же одно яйцо. Добавляем сахар и щепотку соли для баланса вкуса. Пробиваем блендером до пышной однородной воздушной массы.

Шаг 3

Вливаем тёплое молоко любой жирности и всё взбиваем при помощи венчика.

Шаг 4

Всыпаем муку, просеивая её через сито, в несколько этапов, стараясь непрерывно помешивать, чтобы не образовывались комочки, а тесто было гладким и однородным.

Шаг 5

Добавляем разрыхлитель для пышности и вливаем растопленное сливочное масло. Взбиваем. Тесто для банановых панкейков должно быть средней густоты, почти как на оладьи, но гуще, чем на блины.

Шаг 6

Разогреваем сухую сковороду с тефлоновым покрытием на среднем огне пару минут. Вливаем порцию теста в центр сковороды, чтобы образовался круглый блинчик диаметром примерно 10 см и жарим на среднем огне около 2-х минут.

Шаг 7

Как только образуются пузырьки на поверхности теста, а блинчик подрумянится снизу, переворачиваем. Жарим ещё 1-2 минуты до готовности.

Шаг 8

Приготовленные банановые панкейки складываем в стопочку и посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 9

Они получились очень вкусные, пышные, нежные, мягкие, ароматные и в меру сладкие.

Шаг 10

Банановые панкейки хорошо подавать горячими или тёплыми на завтрак или полдник с джемом, вареньем, мёдом, кленовым сиропом или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!