Приготовить творожные куличи без дрожжей и без расстойки по этому рецепту быстро, легко и просто. Получаются такие куличи очень вкусные, мягкие и ароматные.
Ингредиенты на 4 кулича диаметром 10 см
Для теста:
Сливочное масло — 160 г
Сахар — 150 г
Соль — ½ ч. л.
Ванилин — 2 г
Мука — 300 г
Яйца СО — 3 шт.
Творог — 300 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Цедра лимона — по вкусу
Цукаты — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Для глазури:
Желатин — 7 г + 35 г воды
Сахар — 180 г
Вода — 5 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. В миске взбейте яйца с сахаром, солью, ванилином и цедрой до пышной массы (2–3 минуты) с помощью миксера.
Шаг 2
Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать.
Шаг 3
Введите творог и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4
Просейте муку с разрыхлителем и содой, затем аккуратно вмешайте в тесто.
Шаг 5
Добавьте цукаты и снова хорошо перемешайте.
Шаг 6
Смажьте формочки маслом и разложите тесто, заполняя их на треть.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте куличи около 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 8
Приготовьте глазурь. Замочите желатин в воде на 15 минут до набухания. Сахар растворите в горячей воде.
Шаг 9
Добавьте желатин к сахарной массе и взбейте миксером в течение минуты. Влейте лимонный сок и продолжайте взбивать до загустения.
Шаг 10
Покройте готовые куличи глазурью и украсьте по вкусу.