Ликер Блю Кюрасао

1 литр водки

60 граммов цедры цитрусовых

20 граммов молотого мускатного ореха

5 граммов кориандра

2 грамма корицы

4 бутона гвоздики

200 граммов сахара

200 миллилитров воды

1 грамм пищевого красителя синего цвета.

Шаг 1

Специи и цедру цитрусовых помещаем в стеклянную банку, заливаем водкой, плотно закрываем крышкой.

Шаг 2

Настаиваем смесь в тёмном месте при комнатной температуре в течение 3-4 дней, периодически взбалтывая.

Шаг 3

В сотейник всыпаем сахар, заливаем водой, доводим до кипения, провариваем сироп 1-2 минуты, помешивая, и остужаем.

Шаг 4

Соединяем остывший сахарный сироп с настойкой и добавляем синий пищевой краситель.

Шаг 5

Настаиваем приготовленную смесь в течение двух недель при комнатной температуре, периодически встряхивая.

Шаг 6

Затем процеживаем через сито и разливаем по бутылкам. Храним в тёмном прохладном месте.

1/2 стакана сахара

1/2 стакана апельсиновой цедры

1 стакан белого рома

1 стакан воды

пищевой краситель синего цвета - несколько капель

Апельсин хорошо моем и снимаем с него апельсиновую цедру при помощи овощечистки.

Перекладываем апельсиновую цедру в миску, засыпаем сахаром, разминаем толкушкой и оставляем на 12-24 часа.

Затем перемешиваем массу, вливаем теплую кипячёную воду и ром.

Удаляем кожуру шумовкой и процеживаем жидкость через мелкое сито.

Помешивая, добавляем несколько капель голубого пищевого красителя, пока ликер не приобретет желаемый оттенок.

Переливаем готовый ликёр в бутылку, укупориваем и храним в холодильнике.