Рецепты вкусных домашних напитков

Кофейный ликёр

Кофейный ликёр в домашних условиях 3 рецепта

Приготовить кофейный ликёр в домашних условиях легко и просто по этим рецептам. Получается ликёр вкусным, мягким и ароматным.

Кофейный ликёр на водке классический рецепт

Ингредиенты:

Молотый кофе — 5 ст. ложек (без горки)

Горячая вода (кипяток) — 500 мл

Сахар — 200 г

Водка — 300 мл.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Молотый кофе пересыпьте в банку и залейте 400 мл кипятка. Тщательно перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 2

Всыпьте сахар в сотейник, добавьте оставшиеся 100 мл кипятка и нагрейте на плите. Варите сироп 3–4 минуты на маленьком огне до карамельного цвета, постоянно помешивая.

Шаг 3

Процедите заваренный кофе через марлю или мелкое ситечко.

Шаг 4

Перелейте кофе в банку или высокую ёмкость. Добавьте сахарный сироп, тщательно перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Шаг 5

Влейте водку, закройте ёмкость крышкой, перемешайте и уберите в прохладное тёмное место на 2 недели. Взбалтывайте каждые 2 дня.

Шаг 6

Через две недели кофейный ликёр будет готов к употреблению.

Кофейный ликёр «Калуа»

Ингредиенты:

Кофе растворимый — 5 ч. ложек

Белый ром (водка) — 0,5 л

Вода — 250 мл

Сахар (желательно тростниковый) — 300 г

Ванильный сахар — 8 г.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Заварите кофе в 250 мл воды, при необходимости процедите через фильтр.

Шаг 2

В сотейнике смешайте оставшиеся 250 мл воды с сахаром. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите нагрев до минимума и варите 10–12 минут, пока сироп не загустеет и не станет тягучим.

Шаг 3

Охладите сироп до комнатной температуры.

Шаг 4

В стеклянной ёмкости смешайте процеженный кофе и сироп. Добавьте алкогольную основу и ванильный сахар.

Шаг 5

Герметично закройте и оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 5 дней, ежедневно встряхивайте.

Шаг 6

Перелейте готовый ликёр в бутылку. Герметично закройте и оставьте в холодильнике на 1–2 дня для стабилизации вкуса.

Кофейный ликёр с корицей

Ингредиенты:

Эспрессо — 250 мл

Белый сахар — 250 г

Коричневый сахар — 200 г

Белый ром — 500 мл (по желанию)

Корица — 1–2 палочки

Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Приготовьте крепкий эспрессо, дайте немного остыть и процедите в сотейник.

Шаг 2

Добавьте оба вида сахара, палочку корицы и ванильный экстракт.

Шаг 3

Нагрейте смесь на тихом огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.

Шаг 4

Дайте остыть, перелейте в банку, добавьте вторую палочку корицы, затем влейте ром и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Закройте банку крышкой и оставьте настаиваться минимум на неделю в тёмном месте при комнатной температуре.

Шаг 6

Процедите ликёр в стеклянную ёмкость через мелкое сито, затем перелейте в бутылку, укупорьте и отправьте в холодильник на 1-2 дня для стабилизации вкуса.

Шаг 7

Готовый кофейный ликёр добавляйте в кофе или в коктейли.

Ликёр получится особенно мягким, если выдержать его 3–4 недели в прохладном месте.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью!

Рецепты ликёров