Приготовить пышные оладьи с зелёным луком на кефире на сковороде просто и быстро по этому рецепту. Получаются оладьи вкусные, нежные, с румяной корочкой.
Ингредиенты на 12 штук
Мука пшеничная - 200 г
Кефир (2,5 %) - 200 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Зеленый лук - 60 г.
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Кефир оставьте при комнатной температуре. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.
Шаг 2
Приготовьте тесто. В миску разбейте яйцо и слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Добавьте кефир, соль и соду, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Постепенно всыпайте просеянную муку, продолжая мешать, чтобы тесто стало однородным и без комочков.
Шаг 5
Тесто должно получиться густым и вязким.
Шаг 6
Добавьте в тесто зелёный лук и аккуратно перемешайте. Больше тесто не перемешивайте, чтобы сохранить пышность.
Шаг 7
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку растительного масла, но не перегревайте.
Шаг 8
Выложите оладьи на сковороду с помощью столовой ложки и жарьте на среднем огне.
Шаг 9
Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, аккуратно переверните их на другую.
Шаг 10
Готовые оладьи с зелёным луком выложите на тарелку. Из указанного количества ингредиентов у вас получится 12 оладий.