Приготовить пышные оладьи с тыквой на кефире на сковороде быстро и просто по этому рецепту. Получаются оладьи вкусные, яркие, аппетитные.
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 180 г
Кефир - 250 мл
Тыква – 200 г (очищенная)
Яйцо - 1 шт.
Сода пищевая - 1/2 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Цедра апельсина - 1 ч. л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1
Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и волокна, натрите на тёрке.
Шаг 2
Срежьте немного цедры с вымытого апельсина на мелкой стороне тёрки.
Шаг 3
В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар, слегка взбейте венчиком.
Шаг 4
Влейте кефир в яичную смесь и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Поставьте смесь на плиту и слегка подогрейте, постоянно помешивая, чтобы она не свернулась. Масса должна стать тёплой, но не горячей.
Шаг 6
Всыпьте просеянную муку, добавьте соду, растительное масло и замесите тесто для оладий.
Шаг 7
Тесто должно получиться густым.
Шаг 8
Добавьте натёртую тыкву и цедру апельсина, хорошо перемешайте. Накройте ёмкость с тестом тарелкой или крышкой и оставьте на 25–30 минут. Важно: больше не перемешивайте!
Шаг 9
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Шаг 10
Выложите тесто столовой ложкой на сковороду и жарьте оладьи на среднем огне.
Шаг 11
Переверните оладьи, когда снизу появится румяная корочка, а сверху — пузырьки.
Шаг 12
Выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 13
Подавайте готовые оладьи со сметаной, мёдом или вареньем.