Крем-суп из тыквы со сливками

Крем-суп из тыквы со сливками пошаговый рецепт с фото

Приготовить крем-суп из тыквы со сливками в домашних условиях быстро и просто по этому рецепту. Получается блюдо вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Тыква (мякоть) - 1 кг

Вода питьевая - 1-1,2 л

Репчатый лук -1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Сливочное масло - 30-50 г

Сливки (20-30%) - 100 мл

Растительное масло - 2 ст. л.

Бекон для подачи (по желанию) - 100 г

Соль, перец - по вкусу

Тимьян - веточка

Черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1

Тыкву вымойте, нарежьте ломтиками, удалите семена и кожуру.

Шаг 2

Мякоть тыквы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, добавьте кусочек сливочного.

Шаг 4

Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте его до мягкости на среднем огне.

Шаг 5

Очистите зубчики чеснока и мелко порубите. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 6

По желанию добавьте веточку тимьяна для аромата. Перемешайте и обжарьте ещё пару минут.

Шаг 7

Переложите в кастрюлю кусочки тыквы, перемешайте и обжаривайте 3–5 минут, помешивая.

Шаг 8

Влейте воду так, чтобы она немного покрыла тыкву.

Шаг 9

Накройте крышкой и варите на небольшом огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Шаг 10

Часть отвара слейте в миску. Отлитым отваром можно регулировать густоту супа в конце.

Шаг 11

Пробейте содержимое кастрюли погружным блендером.

Шаг 12

Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 13

Ещё раз пробейте блендером. При необходимости добавьте овощной отвар, если суп получился слишком густым.

Шаг 14

Подавайте крем-суп из тыквы со сливками с обжаренным беконом, тыквенными семечками, зеленью и чесночными гренками.

Крем-суп из тыквы со сливками